Gasztronómia

Október 8-án "Sütés, főzés, füstölés, savanyítás, préselés"

9 órakor vásárral kezdődik a „Nagy Befőzés" Nagykörűn. A hagyományos paraszti életben ez a szüret az eltevések, a befőzések, a szőlő darálás - préselés, a káposztagyalulás, a lekvár főzés, a lecsókészítés időszaka. Egy őszi falusi udvarnál kellemesebb, kedélyesebb, oldottabb világot nehéz lenne találni.

 

Kürtöld világgá: kürtőskalács - csodakalács!

Október 7-9-én a budapesti Vajdahunyad várában Kürtőskalács Fesztivál. Egy igazi hagyományőrző gasztro-kulturális esemény, amely a legújabb hungarikumunk, a kürtőskalács népszerűsítéséért jött létre. Célja az eredeti erdélyi-magyar, faszénparázson sült kürtőskalács és annak a több mint kétszáz éves hagyományos készítési módjának megismertetése úgy a hazai, mint a külföldről hozzánk látogatók számára.

 

Virtuális túrával vár a 150 éves Jack Daniel lepárló

A Jack Daniel lepárlóüzem fennállásának 150. évfordulója alkalmából virtuális élménnyel lepi meg a rajongókat. Egy 360 fokos videón bárki Lynchburgben érezheti magát és megnézheti, hogyan készül a világ legértésesebb amerikai whiskey-je. Egy különleges VR szemüveggel pedig a másfél évszázados főzde falai között „sétálhat" a néző.

 

Vigyázzunk a kenyerünkre!

Megint kiszáradt a kenyér? Elszámoltuk magunkat, és megpenészedett a maradék? Senki sem dob ki szívesen ételt, pedig sajnos minden háztartásban keletkezik felesleg, és a tapasztalatok azt mutatják, hogy leggyakrabban a kenyérfélék kerülnek a szemétbe. Néhány trükkel azonban meghosszabbíthatjuk a pékáruk életét, és akkor sem kell kidobnunk azokat, ha minden igyekezetünk ellenére kiszáradtak.

 

Magyarország visszakerült a világ gasztronómiai térképére

Október 2-5. között immár 18. alkalommal figyel a szakma San Sebastianra, ahol a világ egyik legfontosabb gasztronómiai fórumát, s velük a világ szakácselitjét látják vendégül. Magyarország a San Sebastian Gastronomika európai díszvendégeként történelmi lehetőséget kapott, visszarajzolja magát a gasztronómia világtérképére, ami új lendületet ad a minőségi turizmusnak is.

 

Diplomataszüret után készül a diplomatabor

Mintegy hatvan diplomata szüretelt a Hajós-Bajai borvidéken, a Koch Borászat szőlőjében. A nagykövetek annyi chardonnay-t szedtek le, hogy Fazekas Sándor miniszter javaslatára külön bor készül belőle.

Remek évjárat, de kevés bor lesz idén

A nyári aszúsodás TokajbanA nyári aszúsodás TokajbanA hűvösebb augusztus miatt az országban szinte mindenütt a szokásosnál később kezdődött a szüret. A legtöbb borvidéken a napos szeptember kárpótolta a borászokat a korábbi kellemetlenségekért, de egyes területeken - főleg a Dunántúl északi részén - a fagy, a jég és a csapadékos augusztus jóvátehetetlen károkat okozott. A Borháló összegyűjtötte a szüreti tapasztalatokat.

Ideje felmelegedni! -- Megújítja teakínálatát a Starbucks

Október elejétől a Starbucks magyarországi kávézóiba is megérkeznek a márka prémium Teavana teái. A kínálatból kiemelkedik a fehér tea, amely most először lesz elérhető hazánkban, de különleges zöld tea alapú latték is érkeznek.

 

Hangolódjon az őszre a Lappföld színeivel

Finnországban az őszt tartják az ország legszebb arcának. Már itthon is búcsúzik a nyár, de ez még nem jelenti azt, hogy az esti koktélozásokról is le kell mondanunk. Mutatunk három, a lappföldi ősz ihlette kreációt, amelyeket nem csak egyszerű elkészíteni, de színviláguk még vonzóbbá teheti számunkra ezt az évszakot.

 

Bonduelle StafétaKanál: a Két Cica Konyhája pikánsan inspirál

Bezselics Ildikó, a Két Cica Konyhája bloggere főzött elsőként a Bonduelle inspiráló, StafétaKanál konyhájában. (lásd: http://euroastra.hu/node/105049) Egy laktóz- és gluténmentes karibi szószban sült tarját varázsolt, csilis korianderes kukoricakásával, amelynek készítése közben a népszerű bloggert a receptről, kulisszatitkokról kérdeztük.

 

Vörös és zöld veltelini, chardonnay, rizling: terítéken Alsó Ausztria borai

Murci mulatságok, szüreti felvonulások, borkóstolók és borkeresztelők, különleges ínyenctúrák, a szőlőskertek közt gyalog-, vagy biciklitúrák - Alsó Ausztriában beköszöntött az ötödik évszak, a lendületes Borősz. De vajon melyik borvidéknek mi a jellegzetessége, hol milyen ízeket kóstolhatunk, mit jelent a DAC minősítés, hol, milyen élményekben lehet részünk. Ezeket gyűjtöttük össze, egy „borkisokos"-ba, és még egy térképet is mellékeltünk.

 

Félénkek a borbarátok

A bort rendszeresen vásárló fogyasztóknak is csak egy töredéke meri borbarátnak nevezni magát - derül ki a közelmúltban lebonyolított negyvenezres online felmérés, a Nagy Bor Teszt válaszaiból. A fogyasztók önbizalmának erősítése lehet a szakma egyik feladata a jövőben, vélekedik Kathona Krisztián, a Borháló Borkereskedés beszerzési igazgatója.

Hol borozhatnak a kutyabarátok?

A Kóstolom alkalmazás megmondja! Együttműködést kötött a Kóstolom és a Kutybarát.hu. Vannak fontos dolgok az életben, ilyen a jó bor, és a kutyatartók számára ilyen, hogy minél több időt töltsenek együtt kedvencükkel. A két dolog nem zárja ki egymást, sőt!

 

XI. ORSZÁGOS ÉTTEREM HÉT: 7 nap a kulináris élvezetek jegyében

Az ősz beköszöntével ismét elindul az Országos Étterem Hét, ami immár a XI. alkalommal várja a minőségi gasztronómia kedvelőit.  A 3.300 forinttól kezdődő 3 fogásos menüsorokat 2016. október 10-16. között kóstolhatják meg az érdeklődők. Az őszi programban több mint 110 magyarországi közép- és felső kategóriás étterem vesz részt, amelyekbe már szeptember 21-től lehet előzetesen asztalt foglalni, kizárólag a www.etteremhet.hu weboldalon keresztül.

A 25. Budapest Borfesztivál Jótékonysági Borárverése

Fotó: Szigetváry ZsoltFotó: Szigetváry ZsoltAz M28-as hívójelű rohamkocsi, amelynek oldalán a Magyar Máltai Szeretetszolgálat neve olvasható, Budán, a Batthyány téren állomásozik. Amikor az Országos Mentőszolgálat ügyeletese riasztja, innen indul a helyszínre. A mentőn dolgozó orvosok, ápolók, szekundánsok és gépkocsivezetők, mintegy 120 fő, mindahányan önkéntesek.

Itt a 10. Dining Guide Street Food Show

Szeptember 17-én és 18-án immár tízedik alkalommal rendezi meg a Dining Guide a Street Food Show-t, és a rendezvény történetében harmadszor a város legimpozánsabb pontján, az Andrássy úton, az Európai Mobilitási Hét csúcspontjának számító Autómentes Hétvégén. Két napon át több mint 80 kiállító kínálatából válogathatnak a látogatók.

 

Révay András: Felnőtt fesztivál

Bár a cím igaz, a világért se gondoljunk valami piros karikás 18-as rendezvényre! Ezt a fesztivált - néhány tízezer felnőtt mellett - több ezer gyerek is látogatta és minden korosztály nagyon jól érezte magát. Az égiek is kegyesek voltak, hőség nem volt, csak szép, napos idő, mindhárom napon. Mindezek mellett a 18-nak mégis helye van. A látogatók egyöntetűen sikeres rendezvényként őrzik majd magukban a nagykorúságába lépett, 18. Szolnoki Gulyásfesztivál emlékét!

Újra Budapestre költözik az Oktoberfest

A világ legnagyobb sörfesztiválja idén is ellátogat Budapestre, így Magyarországon immár negyedik alkalommal élhetik át az igazi bajor élményt a vendégek 2016. szeptember 29. és október 2. között a budapesti Felvonulási téren.

Német, osztrák és belga versenyzőket előzött meg az Alakor a nagy búzasör-teszten

Az Alakor biosört választotta szeptember 10-én a 2016-os Év Biotermékének a Magyar Biokultúra Szövetség által felkért szakmai zsűri. Az ital egy másik, 18 búzasört rangsoroló megmérettetésen német, osztrák, francia és belga vetélytársakat megelőzve második helyezést ért el. Az alig három éve kapható, egyetlen hazai versenyzőt ebben a körképben csak egy 570 éves belga sör előzte meg.

Az elmúlt évek legjobb juhfarkjait mutatják be Somlón

A Kóstolom alkalmazás is segíti a borbarátokat a Nagy Juhfark Ünnepen. Fiolában árusított orvosság, a nászéjszakák bora, az egyik legősibb, és ma is sikert sikerre halmozó magyar fajta: ez mind a somlói juhfark.

 

Több kékfrankos – még szekszárdibb lesz a bikavér

Emelkedett a kékfrankos kötelező részaránya a szekszárdi bikavérben. A legfrissebb termékleírásba foglalt szabályozásnak megfelelően a vörös házasítás legalább 50%-át kékfrankos és kadarka adja, ebből a kékfrankosnak minimum 45%-ot, a kadarkának minimum 5%-ot kell kitennie.

 

ALTUN DYAR az első igazi ujgur étterem Magyarországon

Kevés magyarnak lehet része abban az élményben, hogy a nemrég megnyílt ujgur étterem vendége lehessen. Egyrészt azért, mert fogalmunk sincs a létezéséről, másrészt meg még kevesebben járnak Ázsia eme vidékén, sőt, általában azt sem tudjuk, hol van az ujgurok országa.

VIA GASZTRONÓMIA - ínyenc körkép a Dél-Dunántúlról

Eszményi hétvégi programot szervez hedonistáknak a dél-dunántúli régió: három napon át a festői táj sokrétű gasztronómiájának legkiemelkedőbb képviselőinél kóstolhatunk ínycsiklandó, prémium kategóriás ételeket október 2. hétvégéjén.

 

Országos Étterem Hét

3 fogásos menük továbbra is 3.300 Ft-tól Magyarország TOP éttermeiben! Előfoglalás MÁR szeptember 19-től!!! A következő Országos Étterem Hét 2016. október 10. és 16. között kerül megrendezésre, több mint 130 minőségi étterem részvételével.

 

Somlói Juhfark Ünnep

Nagy sétáló kóstoló a Somlón. Szeptember 24-én egy nagyszabású sétáló kóstolón az elmúlt évek legjobb Juhfarkjait mutatják be 16 borász részvételével a Somlón. Fiolában árusított orvosság, nászéjszakák bora, az egyik legősibb, és ma is sikert sikerre halmozó magyar fajta: ez mind a somlói Juhfark. Olyan bor, amely mindig tartogat valami újat, mert nagyon sok arca van.

 

Magyar bor- és gasztrokultúra a világ körül

A Külgazdasági és Külügyminisztérium, valamint a Magyar Konyha magazin együttműködésében idén 4. alkalommal zajlik hazánk külföldi nagykövetségein és konzulátusain dolgozó szakácsok továbbképzése a METRO Gasztroakadémiáján. Az öt napos tréningen nemzetközi hírű hazai séfek mutatják be a legújabb technológiákat, a legjobb magyar alapanyagokat. Dr. Szabó László külgazdasági és külügyminiszter-helyettes a képzés sajtótájékoztatóján kiemelte, hogy minőségi boraink mellett a magyar gasztrokultúránkra is méltán büszkék lehetünk, amelyeknek kitüntetett szerepe van az üzleti és a diplomáciai életben is.

 

25. éves a Budapest Borfesztivál 2016. szeptember 8-11. között a Budai Vár teraszain

Szinte hihetetlen, de 25 éve nyitotta meg először kapuit a Budapest Borfesztivál. Együtt nőtt fel a rendszerváltás után újjáéledő borkultúrával: támogatta a kilencvenes évek nagyjait, kihagyhatatlan és nemzetközi tömegrendezvénnyé vált a kétezres évek elején, és rendületlenül segíti a generációváltást napjainkban is. Ebben az esztendőben nemcsak Magyarország legnagyobb borszakmai rendezvénye, hanem a rendezvény főtámogatójaként megjelenő SPAR Magyarország is a 25. születésnapját ünnepli. A magyar bor a SPAR számára a hazai gasztronómia meghatározó alkotóeleme, így a vállalat a hazai áruk elkötelezett forgalmazójaként különösen nagy hangsúlyt fektet a magyar borászat kultúrájának és hagyományainak képviseletére.

Nemzetközi Lóverseny és Food Truck Show Budapest 2016. szeptember 2-4

A  nyári fesztiválszezon végeztével ismét Budapesten adnak egymásnak randevút a hazai street food műfaj legjobb guruló büféi.
A most hétvégén negyedik alkalommal megrendezésre kerülő Food Truck Show-ra azonban nem csak a gasztronómiai élvezetek miatt lesz érdemes kilátogatni, ugyanis a rengeteg gyermekprogram és koncert mellett, nemzetközi ló- és agárverseny színesíti a programot.

Limitált kiadású whiskey-vel ünnepli fennállásának 150. évfordulóját a Jack Daniel lepárlóüzem

Az amerikai szövetségi kormány által 1886-ban bejegyzett üzem az Egyesült Államok legrégebbi lepárlója

 

A DreherFeszt megcsinálta

Amerikai Komlós sör lett a DreherFeszt kedvence, amely a boltokban is elérhető. Két napba belesűrített szuper fesztiválkoncert-felhozatal és csak itt elérhető sörkuriózumok, amelyekhez ráadásul a nagy érdeklődés ellenére is kényelmesen, sorállás nélkül tudott hozzájutni a közönség - ezek jellemezték a III. DreherFesztet.

 

Tartalom átvétel