Gasztronómia

Révay András: Újdonságok kóstolója

Már hagyomány a Borháló üzleteiben, hogy időről - időre felülvizsgálják a készleteiket és az újonnan érkező borokból bemutatót tartanak. Ilyenkor gyakrabban nyílik az ajtó, sűrűbben jönnek a látogatók, vásárlók. Valamennyien egyetértenek abban, hogy érzékelhetően bővül a választék, egyre színesebb a paletta, folyamatosan bukkannak fel érdekes, új borok.

LEZÁRULT A TORKOS CSÜTÖRTÖK ÉTTERMI REGISZTRÁCIÓJA

Tegnap este, 2016. február 9-én zárult a Torkos Csütörtök éttermi regisztrációja, 11-én pedig már nyitástól 50%-os kedvezményekkel várják a részt vevő vendéglátóhelyek a torkoskodni vágyókat. Az akció hivatalos weboldalán, a torkoscsutortok.itthon.hu oldalon továbbra is frissül az éttermek listája az online étteremkeresőben, mivel a jelentkezés még nem zárult le. A Magyar Turizmus Zrt. és a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság felhívja a figyelmet a szabályrendszer betartására, hogy mind a vendégek, mind a szolgáltatók elégedettsége a lehető legmagasabb fokú legyen.

A Budapesti Halfesztivál a Millenáris Parkba költözik

Európa legnagyobb halfesztiválja több mint százféle halétellel, különleges halfajtákkal, főzőversennyel, gyermekprogrammal, és könnyűzenei koncertekkel várja a látogatókat új helyszínen, a Millenáris Parkban február 12-től 14-ig. A fellépők között Caramel, Irigy Hónaljmirigy, Dobrády Ákos, 100 Folk Celsius és a Beatrice.

 

Sok díjnyertes étterem a Törkos csütörtők kedvezményeket adó listáján

Hamarosan itt a Torkos Csütörtök, melyre már több mint félezer vendéglátóhely jelentkezett. Az éttermi regisztráció 2016. február 9-én, 18 órakor zárul, így vélhetően még ennél is több étterem közül választhatnak a torkoskodni vágyó vendégek. A 11. Torkos Csütörtökre jelentkező vendéglátóhelyek listáján számos díjnyertes étterem is szerepel: a Magyar Turizmus Zrt. Magyar Turizmus Minőségi Díjjal, illetve Rozmaring díjjal kitüntetett partnerei közül több is megtalálható a torkoscsutortok.itthon.hu oldalon szereplő étteremkeresőben.

Hamarosan újra itt a Torkos Csütörtök

Krúdy Gyula igazi ínyencként a XX. század eleje óta képes írásaival igazi kulináris élvezetet nyújtani, egy-egy mondatával éhséget és szomjúságot kelteni. Az ízek szerelmesei azonban ennél többre vágynak, és ezt meg is kapják február 11-én, ugyanis a Magyar Turizmus Zrt. ezen a napon immár tizenegyedik alaklommal szervezi meg a Torkos Csütörtök néven „anyakönyvezett" gasztronómiai akcióját.

 

50 éves lett Amerika legrégebben bejegyzett whiskey lepárlója

Világraszóló eseménysorozattal ünnepel az idén 150 éves Jack Daniel lepárló Lynchburg-ben és szerte a világon - jelentette be a márka tulajdonosa. A neves évforduló alkalmából autentikus történeteket is megosztanak Jack bácsiról és barátairól, jubileumi palackokat hoznak forgalomba, valamint különféle játékokkal a whiskey rajongóit is bevonják Amerika legrégebben bejegyzett whiskey főzdéjének születésnapi ünneplésébe.  

 

Borbarangolás az ISTVÁNDY Borházban

Ismét összefogtak a Badacsonyi Borvidék pincéi, éttermei és szálláshelyei. Pincéik egymást váltva tartanak nyitva - együtt az éves szezonért! 

 

A Hűség Városában a Nagy Egyetemi Borteszt

A Nyugat-magyarországi Egyetemen került megrendezésre a Nemzeti Bor Maraton kiemelt szakmai programja, a Nagy Egyetemi Borteszt. A 2015-2016-os turnus 2. alkalma, Magyarország Soproni borvidékének szívében fogadta az egyetemistákat.

 

Karneválozzon tequilás koktélokkal

Színes szerpentinek, csillogó konfettik, aranyló csillámpor, tarka maszkrengeteg és imádnivaló jelmezek - még javában tart a farsangi szezon! Most mindenki beöltözhet annak, ami lenni szeretne, Varga Gergő mixer pedig arra is ad néhány tippet és receptet, hogy az álarcok mögé bújva, még inkább felpörgessétek a hangulatot.

 

Indoor Sörfesztivál

A Gellért Hotel és a Serfőző bemutatja az első téli sörfesztivált. Elérkezett az idő, hogy nem kell télen Csehországba zarándokolni egy jó sörfesztiválért: idén először a hideg napokban már itthon is belevethetjük magunkat a sörkavalkádba, méghozzá az első Indoor Sörfesztiválon, a Gellért Hotel összes termében, február 19. és 21. között.

 

5 dolog, amit nem tudtál a mexikóiak kedvenc italáról

A bulik elmaradhatatlan, minőségi kísérője a tequila, amiből a 100 százalék kék agavéből készült fajta az egyik legtisztább és legnemesebb mexikói ital. Fogyaszthatod sóval és lime-mal, vagy ihatod színes koktél alapanyagaként is, de ha a tradíciókat követed csakis önmagában kortyolod.

 

Torkos Csütörtök a Balaton régióban is

A Magyar Turizmus Zrt. 2016-ban is meghirdeti a népszerű Torkos Csütörtök akciót, amelynek időpontja idén február 11-re esik. Az új, szerethető arculattal büszkélkedő Torkos Csütörtök idén egyúttal az MT Zrt. szervezésében zajló „Gasztroélmények Éve 2016" tematikus programsorozat nyitánya is lesz.

 

Borok onnan, ahol a „hegy és a Nap összeér”

Az utóbbi években a magyar borok újra virágkorukat élik. Már egy 2013-ban készült felmérésből* is kiderült, hogy a  borfogyasztók negyede heti rendszerességgel iszik bort. A döntően tisztán fogyasztott nedűk közül a megkérdezettek előnyben részesítik a hazai termelésűeket. A kutatásban arra is kitértek, hogy melyek a legismertebb borvidékek, akkor Tokaj és Eger mellett Villányt emelték ki a legtöbben.  Pedig számtalan okot lehet találni, miért érdemelne legalább ilyen figyelmet a Mátrai borvidék is, amit úgy is emlegetnek, hogy a hely „ahol a hegy és a Nap összeér".

VinCE Budapest – borszakértőknek, borkedvelőknek egyaránt

A borszakértőknek már csütörtökön szakmai nappal indul, pénteken és szombaton pedig a borkedvelőket is számos újdonsággal várja a 7. évébe lépő VinCE Budapest Wine Show.

 

MÁR KÖZEL 300 ÉTTEREMBŐL VÁLOGATHATNAK A TORKOSKODÓK

Folyamatosan bővül a 11. Torkos Csütörtökre jelentkező éttermek listája, amely a mai naptól megtekinthető az akció hivatalos weboldalán a http://torkoscsutortok.itthon.hu/ oldalon. A Magyar Turizmus Zrt. néphagyományra épülő gasztronómiai keresletélénkítő akciója, a Torkos Csütörtök idén február 11-én várja az éttermi kultúra iránt érdeklődőket.

Felhívás – Torkos Csütörtök

A vendéglátóhelyek és a nagyközönség pozitív visszajelzései alapján a Magyar Turizmus Zrt 2016-ban immár 11. alkalommal szervezi meg néphagyományra épülő, keresletélénkítő gasztronómiai akcióját, a Torkos Csütörtököt 2016. február 11-én.

Kókusztej a Starbucks kávézóiban

Újdonsággal indul az új év A magyarországi Starbucks kávézókban már kókusztejjel is kérhetjük kávékülönlegességeinket.

 

Egészségeset, finomat

„Még egészségesebben fogok táplálkozni" - „Jobban odafigyelek az étrendemre, csak minőségi alapanyagokat használok" - a leggyakoribb új évi fogadalmak közé tartoznak. A nagy kihívást a fogadalmak betartása jelenti főleg, hogy elkezdődött a farsangi időszak is. Ehhez nyújt segítséget a Bonduelle. A márka nevével fémjelzett kiváló minőségű, konzerv vagy fagyasztott termékek kreatív felhasználására számtalan lehetőség van. Évindítónak összegyűjtöttünk néhány inspiráló receptet.

A magyar ember tényleg nem eszik halat? 4+1 halfajta a magyar konyhákban

Harcsafilé rostonHarcsafilé rostonA magyar gasztronómiában számtalan halételt ismerünk, a karácsony közeledtével pedig ezek a fogások még inkább előtérbe kerülnek. Ráadásul az utóbbi években a halak itthon is reneszánszukat élik. Egyre több konyhába kerülnek vissza alapanyagként, az éttermek kínálatában is visszakapták méltó helyüket, sőt egyre-másra nyílnak a halas éttermek is (és nemcsak fish&chips vonalon). Örömteli hír, hogy az egészséges, finom és nem utolsó sorban változatos halétek ismét létjogosultságot nyernek a hazai konyhaművészetben.

 

HA TÉL, AKKOR SERTÉSHÚS

Az első fagyos napok beköszöntével hagyományaink szerint elérkezik a disznótorok ideje is. Az ünnepek előtt a minőségi sertéshús fogyasztását ösztönzi a Földművelésügyi Minisztérium, a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Vezérigazgatósága, valamint a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács által szervezett kampány.

Karácsonyi gasztrotippek hagyományőrzőknek és reformereknek

A karácsonyi menünek megvannak a hagyományos, sokak által kedvelt fogásai, egy kis rafinériával azonban fantáziadússá tehetők a jól ismert ízek is. A szokások követőinek és bátor újítóknak is hasznos receptötleteket kínálnak a MOM Park éttermeinek séfjei.

 

Mit iszik a világ karácsonykor?

Az ünnepek közeledtével a Vince Budapest utánajárt, hogy mit isznak a világ különböző országaiban karácsonykor. Meglepő és érdekes szokásokat találtunk, az országonkénti rövid leírást Csordás Dániel humoros rajzaival illusztrálták.(A teljes tablót letölthetik a cikk végén lévő linkről)

 

Nyolcvan nap alatt a Föld körül- Utazgatunk, kóstolgatunk

Utazni jó. Egzotikus országok életébe picit „beleélni", azaz megismerni szokásaikat, kultúrájukat, gasztronómiájukat jó. Nem csoda, hogy sokan álmodoznak erről, bár a lehetőségeink sajnos néha kevesebbet engednek valóra válni ezekből az álmokból, de azért ki-ki a maga módján képzeletben is végig tudja utazni a világot.

 

Konyakos gombakrémleves nyitotta a legjobb századfordulós menüt

Kapros rákgombóc, szarvasbélszín libamájjal, flódni áfonyás-mákos töltelékkel ‒ többek között ezeket a fogásokat tartalmazta a nyertes menü az idei Dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Versenyen. A Budapesti Gazdasági Főiskolán szervezett eseményen a fődíjat, az „Első Magyar Fehérasztal Lovagrend" vándorserleget Benke László olimpiai bajnok mesterszakácstól vehették át a győztesek, azaz a BGF hallgatóiból álló csapat.

Fűszerezze meg az ünnepeket különleges koktélokkal

Fahéj-, szegfűszeg-, gyömbér- és almás pite illat, a mézes whiskey egyedi pikantériája, mindez egy kis tejszínhabbal megbolondítva.... Kényeztesse érzékeit és kerüljön ünnepi hangulatba Varga Gergő mixer formabontó koktéljaival!

 

JÖN A GASZTROFORRADALOM KÖVETKEZŐ ÁLLOMÁSA, A HALBÓL KÉSZÜLT ÉTELEK ÚJRAGONDOLÁSA

A minőségi borok és a street food újrafelfedezése után a halételek megújítása lehet a következő divathullám a magyarországi gasztronómiában.

Gasztroélmény forró koktélok, burgervariációk, barbecuse húsok és mézbezárt gyümölcsök kíséretében

Az Adventi Ünnep a Bazilikánál remek gasztroélményt is nyújt a karácsonyi vásári forgatagban. A Zrínyi utcába a legnépszerűbb hazai street foodosok hozták el a hagyományos magyar konyha és a nagyvilág ízeit Amerikától Olaszországig, Mexikótól a Balkánig. Mindezt gőzölgő koktélok, fűszeres forralt borok, megbolondított forró csokoládék kíséretében. És, hogy az élmény teljes legyen desszertnek ünnepi mázba öltöztetett fánkok, édes rétesek és piték, marcipánkülönlegességek, valamint mézbezárt gyümölcsök közül is válogathatnak. Hétvégente pedig újdonság a halpiac, ahol akár be is szerezhetik az ünnepi menühöz valókat, de kóstolhatnak is halételeket a halászlétől a helyben füstölt lazacig.

A kávéimádók karácsonyi kedvence

A Starbucks kávézókban idén is megtalálhatóak a karácsonyi süteményekhez illő szezonális szemes kávék, valamint az ünnepi díszítésű kávésbögrék, melyek akár ajándéknak is tökéletesek.

 

A PONTY LESZ AZ IDEI KARÁCSONY SLÁGERE IS?

A legtöbb halvásárlás várhatóan idén is az év végén, a karácsonyi időszakhoz kapcsolódik majd. Azonban korántsem mindegy, hogy milyen fajta halat teszünk a kosárba, ugyanis még a legnépszerűbb, leggyakrabban fogyasztott halfajták között is akár ötszörös árkülönbség lehet.

Révay András: A minőség ösztönzi a borászt

A tizenkettedik Újbor és Sajtfesztivál a Bánk Bán Bordalával nyílt meg Budapesten a Vajdahunyad Várban, a Mezőgazdasági Múzeumban. A jó hangulat nem csak ennek volt köszönhető. A borászok bizakodóak, a 2015-ös év jó évjáratnak ígérkezik. Az pedig köztudott, hogy a bor és a sajt egymásnak jó barátai. Ahol sűrűbben nyílik a palack, ott több fogy a sajtokból is.

Tartalom átvétel