Október 22-étől látható az ATV-n a Mazsihisz új, Tejjel-mézzel című kilenc részes országjáró gasztrokulturális sorozata, amely a vidéki zsidó közösségek múltját, jelenét, emberi történeteit és ízeit vonultatja fel.
A Mazsihisz 2026-ban forgatott hiánypótló sorozata, a Tejjel-mézzel Deutsch-Fehérváry Mercédesz rebecen (rabbifeleség), valamint Deutsch Péter rabbi kalauzolásával hitelesen mutatja be a zsidó kultúra ma is élő vidéki hagyományait, a sorozat szereplői pedig nyitott szívvel tárják fel saját és családjuk történeteit a nézők előtt. A széria minden epizódjában elkészül egy, a tájegységre jellemző kóser étel is, amelyet Mercédesz, illetve egy-egy, az adott helyhez szorosan kötődő vendége főz meg, de a győri részben Prof. Dr. Grósz Andor, a Mazsihisz elnöke is csatlakozik a két műsorvezetőhöz, aki még a szülői házába is beinvitálja a nézőket.
A nézők bepillantást nyerhetnek például abba, miként zajlik évről évre a csodarabbi évfordulója Bodrogkeresztúron, megtudhatják, mitől kóser a bor, hogyan kell kikóserolni egy bográcsot, miből és hogyan készül az igazi szegedi haltöpörtyű, egy hamisítatlan ludaskása Tokaj-Hegyalján a szőlőben, az autentikus kóser knédli Komáromban, milyen a kóser vasi dödölle, megismerhetik a saksuka receptjét a Balaton-felvidéken, valamint Tóth Szilárd, Michelin-Csillagos séf azt is megmutatja, mi fán terem a Szatmári Humusz.
A premier alkalmából október 21-én a budapesti Borganikában közel százfős, baráti hangulatú ebéden ünnepeltük meg a sorozat indulását. A bemutatón részt vett Prof. Dr. Grósz Andor, a Mazsihisz elnöke, Károlyi K. László, a Mazsihisz és a BZSH főigazgatója, Németh S. Szilárd, az ATV elnök-vezérigazgatója, továbbá mindazok a szereplők, akik a vidéki hitközségek részéről és az egyes helyszíneken közreműködtek a sorozatban.
A bemutató esemény menüsora a kóser étkezési hagyományok jegyében készült. Az előkészületekben, az ételek felszolgálásában és bemutatásában Bagdi Ákos séf, a Kóser Laky konyha séfje és dolgozói, illetve Tóth Szilárd, a Michelin-csillagos SALT étterem séfje segítette Mercédeszt. Az esemény üzenete egyszerű volt: az étel nemcsak táplál, hanem összeköt, beszélgetéseket indít el, valamint közösséget teremt. Ami számomra külön pozitív élmény volt, az a széleskörű vegetáriánus kínálat, hiszen több mint két évtizede nem fogyasztom húst.
Az ebédnek otthont adó Borganikát Pancsovay Zita alapította a Klauzál téri Vásárcsarnok galériáján. A közösségi gasztrotérben a közös főzés, a találkozás és az egymástól tanulás legalább olyan fontos, mint maga az étel.
A sorozatot nézve a következő helyszínekre barangolhatunk el: Nagykanizsa, Szombathely, Bodrogkeresztúr, Mád, Debrecen, Nyíregyháza, Nagykálló, Mátészalka, Siófok, Balaton-felvidék, Győr, Komárom, Szeged, Pécs.
A cikk szerzője: Kürti Krisztián kommunikációs szakember, újságíró, műsorvezető, coach, tréner, spirituális tanácsadó, „poliKRISZtor”
