A Hajós-Bajai borvidék borászai a minőségi borokról

Hajós – PincefaluA hajós-bajai borászok szerint az idei szőlőtermés mennyiségben és minőségben is kedvez a manapság méltán híres hajós-bajai boroknak.

Hajós – PincefaluA hajós-bajai borászok szerint az idei szőlőtermés mennyiségben és minőségben is kedvez a manapság méltán híres hajós-bajai boroknak.

  
    Dr. Sümegi József, a Sümegi és fiai pincészet tulajdonosa szerint idén olyan remek borok születhetnek a Hajós-Bajai borvidéken, mint a sokáig emlegetett 2003-as, 2006-os, 2007-es évjárat. – Ebben az évben ugyanis akkor volt eső, amikor az a szőlőnek kedvezett – mondja, az aszályos hónap nem okozott kárt, az átmeneti lehűlés után esőmentes hosszú, forró őszt jósolnak, így joggal bízhatunk benne, hogy újra kiváló minőségű hajós-bajai borok születnek. Olyan borok, amelyek méltán képviselik borvidékünk jó hírét és bármelyik versenyen megállják a helyüket. Mára ugyanis alaposan megváltozott a hajós-bajai borvidék arculata, a mennyiségi termelés helyébe pedig mind inkább a minőségi termelés lépett. A mi pincészetünk például 84 hektáron termeszt szőlőt, évente 300 – 400ezer liter bort értékesítünk főként belföldre. Pincészetünk büszkeségét, a jégbort, ma már Kínába, Szingapúrba, Kanadába exportáljuk.

A borvidék gyökeres átalakulását Koch Csaba, a Koch Borászat tulajdonosa is alátámasztja. – Nagyon sokat javult a Hajós-Bajai borvidék borainak minősége, ami elsősorban a minőségi termelésre való átállásnak tudható be, hiszen a technológiai feltételek, a jó szakemberek, a kedvező adottságú történelmi borvidék adott volt. Ma már egyre több pincészettel büszkélkedhetünk, átlagosnak tekinthető az kép, miszerint a borversenyeinken nem szerepelnek rossz minőségű, hibás borok. A Koch Borászat 128 hektáron foglalkozik szőlőtermesztéssel, évi 1400 hektoliter bort forgalmazunk, mellette borturizmussal és vendégfogadással is foglalkozunk.

Varga Mihály borász, hajósi pincetulajdonos 8 hektár szőlőt gondoz, pincéjében 7-8 fajta, főként magyar és világfajtákkal fajtákból készült bort tart, családja borturizmussal és vendéglátással is foglalkozik. – A mi kis pincénk, családi vállalkozásunk a kis mennyiségű, de igazán jó minőségű bortermelés felé kötelezte el magát, nem is tartunk sokféle bort, hiszen nem ez az igény. Ezzel együtt, amit lehet, azt kihozzuk az itteni jó minőségű borszőlőből. Hiszen ez a borvidék tökéletesen alkalmas a bortermelésre. Az idei év jónak ígérkezik, úgy látom sem a mennyiséggel, sem a minőséggel nem lesz gond, s remélem, hogy az értékesítés is sem okoz majd problémákat. A Hajós-Bajai borvidéken mindig is jól megművelt szőlők voltak, valamennyi borász, borral foglalkozó szakember azon igyekszik, hogy jó minőségű boraival erősítse borvidékünk hírnevét.