Révay András: Négy csillag a kertben
6 perc olvasás
Volt idő, amikor sokan vitatták a vidéki, négycsillagos szállodák létjogosultságát. Azóta bebizonyosodott: nem nekik volt igazuk. Ma már egyre többen igénylik azt a színvonalat, amit az ilyen szállodák nyújtani képesek. Jó példa erre Szolnokon, a Tiszaligetben, a Hotel Garden.
Volt idő, amikor sokan vitatták a vidéki, négycsillagos szállodák létjogosultságát. Azóta bebizonyosodott: nem nekik volt igazuk. Ma már egyre többen igénylik azt a színvonalat, amit az ilyen szállodák nyújtani képesek. Jó példa erre Szolnokon, a Tiszaligetben, a Hotel Garden.
A tulajdonosok szolnokiak, régóta dolgoznak a vendéglátóiparban. Nem is akartak sehova máshová elmenni. Be akarták bizonyítani, hogy itt is életképes egy négycsillagos szálloda. Döntésüket az élet igazolta. Bár a Tiszaliget korábban a városnak eléggé árvízveszélyes területe volt, mégis ide építkeztek. A nyüzsgő belvárostól viszonylag távoli, hatalmas parkban igazi paradicsomi hangulatot teremtettek. Az ügyvezető igazgató, Csépe Zsolt egyben az egyik tulajdonos is, érthető tehát, ha elsődleges feladatának tekinti és szívén viseli az egyenletesen magas működési színvonal fenntartását. Beszélgetésünket először az épület történetével kezdjük.
Aki belép a főbejáraton, észre sem veszi, hogy a ma látható épület két ütemben készült el – mutatja büszkén a valóban tökéletes összhangot az igazgató. A szálloda öregebbik része 2003. június elseje óta fogadja a vendégeket. A wellness részleg viszont csak az idén, május 26-án készült el. A fejlődés már az eredeti terveik között is szerepelt. Szükség is volt rá, hiszen a Tiszaligetben felépült közben a főiskola, a szálloda mellett műfüves sportpálya jött létre és felújították a közeli strandot is. A rövidesen elkészülő új gyaloghíd is éppen ide fog vezetni a városból.
A szállodában jelenleg hatvannégy jól felszerelt, modern bútorzatú szoba – köztük két egyénien bútorozott lakosztály – van, összesen 124 vendég fogadására képesek. A vezetékes internet kapcsolat mindegyikben ingyenes, a közösségi terekben – hasonlóan díjtalan – vezeték nélküli kapcsolat áll a látogató rendelkezésére. Az épületben található összes helyiség légkondicionált. A szobákban a hagyományos, közismert TV csatornák mellett „fizetős" műsorokat is kínálnak. Mozgássérültek már a parkolóból teljesen akadálymentes úton juthatnak el a kifejezetten számukra kiépített szobába.
Egy szállodában – bár a kényelem rendkívül fontos szempont – igen erősen befolyásolja a vendégek véleményét a konyha minősége. A Gardenben „nemzetközi" konyhát visznek. A magyar ételkülönlegességek mellett igazodnak a máshol már bevált szokásokhoz, a lehető a legkorszerűbb konyhatechnikai eljárásokat alkalmazzák. Az egyik ilyen például a „konfitálás". Ez azt jelenti, hogy zsiradékban, mindössze hatvan fokra melegítve készítenek el fogásokat. Az étlap összeállításakor is lehetőséget adnak az egészséges táplálékozás követelményeinek betartására, elsősorban a halak, zöldségek szerepeltetésével. Persze mellettük nem hiányozhat a halászlé vagy a gulyásleves sem. (Ne felejtsük: Szolnok a gulyás fővárosa!) A külföldiek itt elsősorban ezeket az ételeket keresik, noha a libamájtól a pörköltig minden egyéb is megtalálható a kínálatban. Kihasználva a Tisza közvetlen közelségét, bőséges a tiszai halakból készült ételek választéka.
A szálloda szakácsai, kiválóan szerepelnek a nemzetközi szakácsolimpiákon Erről az ott szerzett oklevelek sora tanúskodik.. Az olimpiai ezüstérmes Garzsik Péter munkamódszeréhez hozzátartozik, hogy amit a versenyeken külföldön lát, azt igyekszik idehaza is megmutatni. A szakácsok alkotó fantáziájának eredményeivel így a magyar vendégek is találkozhatnak. Bizonyítékul elég, ha csak egyetlen példát választunk ki az étlapról. A vacsora után még azt is megkóstoltuk, milyen lehet az a gesztenyével töltött palacsinta, szarvasgombás étcsokoládé habbal? Ne várja senki, hogy a bonyolult, bátran rafináltnak is nevezhető ízkombinációt írásban visszaadjuk!
A tulajdonosok filozófiájához hozzátartozik az a nézet, hogy egy szálloda annál jobb, minél több szolgáltatás nyújtására képes. Ezen a pontos találkozott az ő igényük a vendégek igényével és ennek eredményeként jött létre a wellness részleg. Hat évvel ezelőtt, az építkezés kezdetén erre nem volt kellő pénzügyi fedezet. Most az Új Magyarország Fejlesztési Terv keretében benyújtott pályázatukra százhuszonegymillió forint állami támogatást is kaptak, melyet saját tőkéjükkel és banki hitellel kiegészítve, gyönyörű, új területtel gazdagították a szállodát.
Felépült egy 14 x 7 méteres úszómedence, egy élmény- és egy jacuzzi medence – mindháromnak a vizét különböző hőfokra melegítik – van még ezen kívül négy szauna, két masszázsszoba, kondicionálóterem, szolárium. Mindezt kiegészítve elkészült még egy nagyobb konferencia- és két kisebb szekcióterem is, ami konferenciák tartására ad lehetőséget. Az elmúlt négy hónap tapasztalatai egyértelműen azt mutatják, érdemes volt belevágni a bővítésbe. A vendégek igénylik, szeretik, és ki is használják.
A fejlődésnek ezzel persze még nem lesz vége, három további elgondolás is megvalósításra vár. Nyári kerthelyiségük már van, a tervek között szerepel egy télikert megépítése is. Üvegház-szerűen kapcsolódna az étteremhez, mintegy kibővítve azt. Elkészülte után további 35 – 40 személy befogadására lesz majd alkalmas.
Tervezik egy 80 – 90 négyzetméter alapterületű, téglaburkolatú borospince kialakítását. A Gardenben most is kizárólag csak magyar borokat lehet kapni, itt majd kellemes hangulatban szeretnék bemutatni egész Magyarország bortermelésének színe – javát. Villánytól Egerig, Egertől Sopronig, Soprontól Szekszárdig – nem kifelejtve Tokaj vidékét sem.
Végül pedig – gondolva az elkövetkező nyári időszakokra – szabadtéri medencét is szeretnének, ahová áthozhatnák a szomszédból a termálvizet. Ha mindez megvalósul, a vendégek úgy érezhetik majd magukat, mintha a szálloda homlokzatán a négy csillag mellett titokban, láthatatlanul megbújna egy ötödik is!
(Fotó: Kovács Krisztina)
