Az egyik legjobb pálinka magyar szőlőfajtából készül

 A XVIII. Magyar Országos Pálinka és Nemzetközi Gyümölcspárlat Versenyen (Gyula, Budapest) a Brill Pálinkaház 2009-es évjáratú Irsai Olivér Szőlőpálinkája Magyarország legjobb pálinkája minősítést érte el.

 A XVIII. Magyar Országos Pálinka és Nemzetközi Gyümölcspárlat Versenyen (Gyula, Budapest) a Brill Pálinkaház 2009-es évjáratú Irsai Olivér Szőlőpálinkája Magyarország legjobb pálinkája minősítést érte el.

A kiválasztás feltételei

• A bíráló bizottság kategóriánként összegyűjti az aranyérem díjazású tételeket, melyekből a szakmailag legmegfelelőbbek lehetnek a kategória champion (nagy aranyérmes) tételei.
• Ezen champion díjas tételek közül ezután a kóstolások alapján minden tulajdonságaiban legharmonikusabbnak, legértékesebbnek ítéltetett pálinkája kaphatja meg „Magyarország legjobb pálinkája" elnevezést.

A pálinka jellemzése

„Határozott fajtajelleges illata hamar kinyílik a pohárban.

Lime, grapefruit, fehér szirmú virágok tavaszi kavalkádja érezhető, melyet leheletnyi hűvös fanyarság kerekít, fiatalos, lendületes karaktert adva a pálinkának. Ízében a fanyar frissesség vezet, mögötte virágok és kellemes alkohol édesség alkot játékos egyveleget, utóízében a fajta virágos, kissé parfümös jegyei hosszan búcsúznak."

Ez a pálinka kiváló Welcome Drink akár önmagában, akár pezsgővel házasítva. A pálinka-kóstolókat is gyakran ezzel a tétellel kezdenek. Szépen párosítható friss salátákhoz, illetve bármilyen hal- és barom­fihúsból készült ételhez, amelyek elkészítéséhez, szervírozásához cit­ru­sokat, esetleg virágot (pl. narancsvirág) használhatunk.

Citrusos desszertek mellé is bátran kínálhatjuk, sorbet és fagylalt szintén méltó társa az asztalon.

A pálinka „előélete"

2009-es évjáratú Irsai Olivér Szőlőpálinka Paks mellől származó, teljesen érett 100 % Irsai Olivér szőlőfajtából készült, a teljes szőlőbogyó felhasználásával. Mivel a szőlőt a számukra megfelelő minőség érdekében „lábon vették meg", így jól kiválasztott szüreti időpontban, kézi szürettel, ládákban érkezett meg feldolgozóba. Az aromaveszteség minimalizálása érdekében hűtött tartályban, irányított erjesztés után készült el a cefre, melyet azután oszlopos lepárlóban a lehető legnagyobb szakmai gondossággal készítettek el.

Már fiatalon érezték a készítők, hogy kivételes pálinka született, de pár hónapos palackban történő fejlődésre még szükség volt ahhoz, hogy minden illat és zamatanyag a helyére kerüljön.

A Brill Pálinkaház egy kis családi vállalkozás, de minőségben, tudásban a hazai mezőny élvonalába tartozik.

Pálinka manufaktúrájuk Szekszárdtól 12 km-re Harcon található. Családi vállalkozásuk alapjai 1990-re nyúlnak vissza. 1994 óta foglalkoznak szeszes italok, likőrök gyártásával. 1999 óta készítenek pálinkát, kizárólag érett, I. osztályú friss gyümölcsből, hibátlan törkölyből, gyümölcs-aszalványokból, európai tech­nológiával, de tradicionális gondossággal.

Mottójuk, „a pálinka – élmény", ennek megfelelően igyekezneka mindennapokban is a gyümöl­csökben és a pálinkában rejlő élményeket vendégeink poharába csempészni.

Ennek garanciájaként minden pálinkájukat megméretik a rangosabb országos  és nemzetközi versenyeken. A szakma eddig 139 éremmel és díjjal ismerte el tevékenységünket.

Kis széria – magas minőség: fajtaszelektált gyümölcs-, szőlő- illetve törkölypálinkáik elsősorban a csúcs-gasztronómia, illetve a gasztronómiai élmények iránt fogékony fogyasztók számára készülnek.

A pálinka-gasztronómia lehetőségeinek folyamatos kutatása mellett igyek­eznek minél szélesebb körben terjeszteni is az ebben rejlő élményeket, mert úgy gondolják, hogy ezáltal többet is tudunk nyújtani egy pohár pálinkánál, rangjának megfelelő környezetben bemutatva az arra érdemes italokat.

A hagyományos és kuriózumnak számító gyümölcspálinkák mellett, aszalványok és gyümölcskivonatok, fűszerek és gyógynövények felhasz­nálásával, egyedi receptúra szerint különleges likőröket is készítenek.

Mint borvidéken tevékenykedő főzde, fontosnak tartják a szőlő, illetve tör­kölypálinkák, azon belül is a szőlőfajták szerint szelektált pálinkák értékeinek bemutatását.

„Szerelem-gyermekeink" neves borászok – Bock József, Bodri István – legszebb borainak törkölyéből készülnek, limitált mennyiségben, az adott bor arculatával.

Pálinkáikkal 1999-óta folyamatosan jelen vannak hazai és nemzetközi szakmai kiállításokon, vásárokon, ennek köszönhetően külföldön is ismerik és fogyasztják termékeiket.

Főzdéjük egész évben nyitva áll látogatóink előtt. Előzetes bejelentkezés alapján teljes körű pálinka bemutatót, esetleg pálinka vacsorát is tartanak.