Bujdosó Ferenc egy percre sem tud és nem is akar elszakadni a természettől
4 perc olvasás
OrgonaszörpBujdosó Ferenc, a dél-balatoni Bujdosó Pincészet vezető borászának hobbija a munkája, de szabadidejét is a természetben tölti. Talajmunkák, nyitott pincenapok, vitorlás versenyek, fesztiválok: pörgős hetek várnak Bujdosóékra.
OrgonaszörpBujdosó Ferenc, a dél-balatoni Bujdosó Pincészet vezető borászának hobbija a munkája, de szabadidejét is a természetben tölti. Talajmunkák, nyitott pincenapok, vitorlás versenyek, fesztiválok: pörgős hetek várnak Bujdosóékra.
Bujdosóéknak mindig akad tennivalójuk a szőlőben, jelenleg a sorközök kaszálását végzik, hogy szőlő virágzásáig befejezhessék. „Várjuk a szőlővirágzást, amiből aztán nagyjából következtetni lehet az idei szőlőhozamra, de én most átlagos mennyiségre számítok, ez azonban a tavalyi nagy esőzések után kifejezetten kielégítőnek számít" – mondja Ferenc.
Bujdosóék, amit csak lehet, saját maguk termesztenek. Ferenc és felesége, Bea a szabadidejüket házi kertészkedéssel töltik, az ültetéstől a kapálásig a növények gondozásán át minden kerti munkálatot ők végeznek. „130 palánta paradicsomot, 60 palánta paprikát ültettünk, de karalábét, padlizsánt, céklát, uborkát, patiszont, borsót és sárgadinnyét is termesztünk, persze kizárólag saját célra" – meséli büszkén Ferenc. Bea és Klári néni hagyományosan orgona-, akác- és bodzaszörpöt is készítenek, amelyek alapanyagként szolgálnak a fesztiválokon kóstolható koktéloknak.
Mivel a Bujdosó-család- ahogyan termékcímkéik is tükrözik – hobbija a vitorlázás, Ferenc és testvére Zsigmond aktívan részt vesznek a balatoni vitorlás regattákon, így gőzerővel készülnek a Pünkösdi Regattára. Természetesen a Kékszalag vitorlásverseny állandó résztvevői, így idén is szurkolhatunk a Pannonia csapatának, amelyet Zsigmond és Ferenc is erősítenek. Persze nemcsak versenyzőként, hanem támogatóként is fontos számukra, hogy a vitorlázáshoz kötődő eseményeken részt vegyenek, így az elmúlt évekhez hasonlóan idén is támogatják a május 27-31-ig tartó Erste Private Banking Dragon Országos Bajnokságot.
Bujdosóék május 23-án és 24-én nyitott pincenapokat tartanak balatonszemesi látványpincéjükben. A programhoz számos dél-balatoni pincészet is csatlakozott.
A rendezvények sokaságából kiemelkedik a Balatonbogláron június 19-21. között megrendezésre kerülő Parti Pezsgés. A dél-balatoni borászatok színe-java gondoskodik a kiváló borkínálatról, de többek között a Balatoni Kör és a Kistücsök Étterem is képviselteti magát a hagyományteremtő fesztiválon, ahol számos sportolási lehetőséggel, élőzenés koncertekkel, csocsóbajnoksággal, divatbemutatóval, rodeoszörffel, streetfood sarokkal és sok egyéb színes programmal várják a fesztiválozókat.
Bujdosó Ferenc a pincészete honlapján található saját blogbejegyzéseiben (http://www.bujdoso.com/kategoria/blog/) hétről hétre beszámol az aktuális teendőkről, eseményekről, hétköznapokról. A júniusban megjelenő, személyes hangvételű Balatoni Borkalauz című borútikönyvben pedig a többek között a Bujdosó Pincészet története és borajánlóik is olvashatók.
A nagy hagyományokkal rendelkező Bujdosó család a Balaton déli partján gazdálkodik. A változatos somogyi dombság legszebb dűlőin Viszipusztától a holládi Bari-hegyig a legmodernebb technológiát is alkalmazva összesen nyolcvankét hektár szőlőt művelnek. Bujdosóék 1972-ben telepítették az első hold szőlőt. Csak és kizárólag saját szőlőalapanyaggal dolgoznak, abból is a válogatott legszebb, legminőségibb tételekből termelik a bort. Az elmúlt két évtizedben szőlőterületek rekonstrukciójával, és új telepítésekkel, valamint a művelési módok korszerűsítésével alapozták hosszú távú céljaikat. Mivel a termőhelyek tulajdonságai, adottságai döntően meghatározzák a szőlő értékeit, a tudatos, több évtizedes munka eredményeként minőségi szőlőt termelhetnek. Így termékpalettájukon ma már a prémium szegmensbe tartozó borok is megtalálhatók.
A szőlőterület kétharmada fehérszőlő. Legjelentősebb fajták a Tramini, a Királyleányka, a Szürkebarát és az Olaszrizling, de jelentős területen termesztenek Chardonnay, Irsai Olivér és Sauvignon Blanc fajtákat is. Legfontosabb kékszőlőik a Merlot, a Cabernet Sauvignon, a Cabernet Franc és a Pinot Noir. A Balaton közelsége okán a család mindig is kötődött a tóhoz, többek közt aktívan vitorláznak is. Prémium boraikat a Balaton klasszikus, elegáns vitorlásairól, többek közt a Sirocco, a Nemere és a Tramontana nevű hajókról nevezték el.
www.facebook.com/bujdoso.szolobirtok.pinceszet
