Révay András:Bolt és étterem
5 perc olvasás
A turisták által látogatott helyek minden városban tele vannak ajándéktárgy árusokkal. Nemzeti jellegzetességeket kínáló étteremből is elég sok van. Na de a kettő együtt?
A turisták által látogatott helyek minden városban tele vannak ajándéktárgy árusokkal. Nemzeti jellegzetességeket kínáló étteremből is elég sok van. Na de a kettő együtt?
Magyarország igazi értékeiből meríteni, megkedveltetni a magyar természeti és kulturális értékeket, azokat a tárgyi és szellemi hungarikumokat, melyekre igazán büszkék lehetünk. Ez a fő motívum vezérelte a Memories of Hungary alapítóit, amikor megnyitották az Európában is egyedülálló ajándékboltot, Budapest talán legnépszerűbb korzóján, a Bazilika mellett. Az üzlet kétéves előkészítő munkát követően 2010-ben nyitott, s 2011-ben már el is nyerte Budapest legjobb egyedi kínálatú boltjának járó díját: a Best of Budapestet. A Memories of Hungary jelenleg több, mint háromezer termékfajtát kínál. Egyedi népi szőttesek, kézi hímzések, valamint Magyarországhoz szorosan kötődő személyek relikviái és találmányaik egy része, mind megtalálhatók itt. Nem csak hagyományos, de a modern ruházati és lakástextil termékek, valamit a saját tervezők által készíttetett „saját-márkás" áruk az igazi büszkeségei az üzletnek. Itt nincs „turista-bóvli" kizárólag kézműves, hagyományőrző árucikkek kaphatók. Termelőikre hosszú kutatómunka eredményeként bukkantak rá.
Csatlakozva az Urbitális Majlishoz, pályázatot hirdettek, „Formázd meg Budapestet" címmel – mondta el Ördög Ágnes kommunikációs vezető. A Formázd meg Budapestet pályázattal a Memories of Hungary célja az volt, hogy teret adjon olyan iparművészeknek, formatervező alkotóknak a bemutatkozásra, akik eredeti, vonzó, mindemellett eladható alkotásokat készítenek magas színvonalon. Budapestet mutatják be – egy kicsit másképp. Munkáik egy hónapon keresztül megvásárolhatók az üzletben, a vásárlók és a közönség pozitív bírálata, valamint az eladások alapján pedig a termékek a későbbiekben bekerülhetnek a Memories of Hungary állandó kínálatába.
Az idei Urbitális Majális eseményei a kreativitás, a kultúra és a design köré szerveződtek, azzal a nem titkolt szándékkal, hogy a kulturális gazdaság fontossága kicsit a figyelem központjába kerüljön. A kreatív ipar „termékei" ugyanis kiváló hírvivői Magyarországnak, a legjobb eszközöknek bizonyulnak az ország egyediségének, Budapest multikulturális voltának, az itt élők európaiságának bemutatására. A pályázat fődíját, a fővárosban tematikus sétákat szervező UniqueBudapest iroda játékos városfelfedező csoportos túráját Tibor Nikoletta nyerte. A Budapest kód egy interaktív csapatjáték, több egymásra épülő rejtvény megfejtése a cél. A város olyan értékeit fedezhetik fel általa a résztvevők, mely esetleg rejtve maradt volna előttük.
A győztesek között majdnem háziversenyt hirdettek, mert egyszerre két díjazott is ugyanazon család tagja. G. Pataki Edit MALÉV-os retro ékszereivel különdíjat kapott, a lánya, Garami Zsófia pedig mézeskalácsaival 2. díjat nyert. Ezek a mézeskalácsok magyarosak, de a családi, a naptári eseményeket is követik. A mézeskalácsos a „legleleményesebb" mesterségek egyike, nagy öröm volt Budapestre hangolni a megjelenését – mondták. A családban már a harmadik generáció foglalkozik a készítésével. A nagymama kezdte, tovább folytatta az ő lánya, Edit, aki sok évig a MALÉV légi utaskísérője volt. Most pedig már az unoka, a roppant kreatív Zsófia viszi tovább a hagyományt. Szerintük a hagyománykövetés nem egyszerűen másolást jelent. Régen a mézeskalács készítői azt csinálták, amit abban a pillanatban a szívük diktált és az akkor élő emberek vágyát tükrözte. Ma is ezt kell folytatni.
Az ajándékbolttal együtt bisztró is működik. A betérő vendégek itt kis adagokban kóstolhatják meg a hagyományos magyar konyha ízeit, az ínycsiklandozó meleg ételektől a kenhető krémekig, pástétomokig, körözöttesig igazán sok finomság van terítéken. A vendégnek nem kell napokig vacsorázni járnia. Itt egy kis menüben megkaphatja a töltött káposztát, a lecsót, a gulyáslevest. Nagy sikerrel mutatkozott be az ősi magyar recept szerint készült meleg lepénykenyér, a Vakarcs is, mely könnyű, élesztőmentes tésztájával, a sok friss zöldséggel igazi nyári slágernek ígérkezik. A Vakarcs vagy népies nevén Luca kenyere, származási helye az Alföld középső, déli része. Őseink előszeretettel készítették forró kövön vagy vaslapon a liszt, víz, só összetételű, keletlen, sovány lepényt. Luca napján, december 13.-án, országszerte általános volt a kenyérsütési tilalom, mely kiegészül azzal a hittel, hogy e napon Luca asszony tiszteletére lepénykenyeret kell sütni, és az asztalra helyezni. Ezt Luca éjjel elviszi, és akinek a kenyere Luca szájíze szerint való, annak Luca termékenységet és szerencsét hoz a következő esztendőben. Ez a kenyér itt most minden nap kapható, körözöttes, sonkás és kolbászos töltelékkel.
