Kóstoljuk meg az orosz konyha fenséges fogásait!
3 perc olvasás
Blini, pelmenyi, szoljanka, borscs – ismertebb étkek a tradicionális orosz konyhából. Ezekkel a finomságokkal talán már többeknek is volt alkalma megismerkedni, akár korábbi oroszországi utazások során, vagy akár hazánkban. Azt viszont valószínűleg kevesen tudják, hogy az orosz konyha alapjai a bizánci udvar étkezési, ételkészítési szokásaira vezethetőek vissza.
Blini, pelmenyi, szoljanka, borscs – ismertebb étkek a tradicionális orosz konyhából. Ezekkel a finomságokkal talán már többeknek is volt alkalma megismerkedni, akár korábbi oroszországi utazások során, vagy akár hazánkban. Azt viszont valószínűleg kevesen tudják, hogy az orosz konyha alapjai a bizánci udvar étkezési, ételkészítési szokásaira vezethetőek vissza.
A cári udvar és az orosz nemesség viszont rajongója volt a francia nyelvnek és a francia kultúrának, így a francia konyha hagyományai is felfedezhetőek a finom fogásokban. A klasszikus orosz konyha remekeit a francia könnyedséggel ötvöző Arany Kaviár Étterem jóvoltából most elérhető áron folytathatjuk az orosz konyhával való ismerkedést. Szeptember közepétől ugyanis üzemel az Ostrom utcában a Tradicionális Orosz Bistro konyha. Ebédidőben, 12 és 15 óra között egy különleges ételsorból lehet választani. A menüsor folyamatosan változik, tizenkét-tizennégyféle fogásból áll, amelyek az egyszerű orosz ételek ízvilágát ötvözi a mai kornak megfelelő konyhatechnológiával és szervírozási móddal. Természetesen az ételek kreátora ezúttal is az étterem kitűnő séf-tulajdonosa, Szása. A különleges ebéd-lehetőség ára nagyon kellemesen hangzik, hiszen ásványvízzel, kávéval és egy pohár borral együtt három fogásért csupán 4900, négy fogásért pedig mindössze 5900 Ft-ot kell fizetnünk. Persze aki nem éri be a pompás fogásokkal, mint például a kijevi jércemellel, a szibériai húsos pelmenyivel, vagy tokhal saslikkal, választhat az étterem állandó kaviárválasztékából is.
Gyakran törjük a fejünket akkor is, hogy hová menjünk, ha családunkat, barátainkat, üzleti partnereinket szeretnénk egy különleges étkezéssel meglepni. Az Arany Kaviárnak erre is van egy ötlete. Az Ünnepi Orosz Asztal minimum négy fő részére rendelhető meg 40 ezer Ft-ért. A hagyományoknak megfelelően itt egyszerre kerül tálalva az asztalra valamennyi előétel, majd főétel és desszert, hogy mindenki kedvére kóstolgasson a földi javakból. A hangulatot ezen ünnepi asztaloknál egy üveg jó orosz Russky Standart vodka alapozza meg. Az ételek kínálatában pedig egymást érik a finomságok, így például a halas vegyes ízelítő házilag pácolt és füstölt halakból, a húsos pirázskik és pelmenyik után jöhetnek a finom levesek, majd a Sztroganoff gróf eredeti receptje alapján készült bélszíncsíkok, vagy éppen egy különleges halétel, és zárul az ebéd a vegyes házi édességekkel, amelyek még órák múltán is mosolyt csalnak a kóstolóik arcára. Ezzel a programmal valószínűleg mindenkit elvarázsolhatunk, úgyhogy érdemes megjegyezni, és a megfelelő alkalommal élni a kivételesen klassz lehetőséggel. Persze asztalt foglalni se felejtsünk el előtte… Addig pedig gyakoroljuk kitartóan, hogy mondják oroszul, egészségünkre! Na zdarovje!
www.facebook.com/AranyKaviarEtterem
Németh Krisztina
