Nemcsak párosan, de édesen is szép az élet
3 perc olvasás 
Friss epertatár mascarponéval
Közeleg a Valentin nap, mely sokak számára csupán egy szép rózsacsokor vagy egy doboz bonbon ajándékozását jelenti. Valójában viszont, az ünnep gyökerei egészen az ókorig nyúlnak vissza, mai formája pedig csak a 19-20. században alakult ki.
Friss epertatár mascarponéval
Közeleg a Valentin nap, mely sokak számára csupán egy szép rózsacsokor vagy egy doboz bonbon ajándékozását jelenti. Valójában viszont, az ünnep gyökerei egészen az ókorig nyúlnak vissza, mai formája pedig csak a 19-20. században alakult ki.
A legenda szerint, Valentin az időszámítás előtti 3. században élt római pap volt, aki titokban adott össze párokat a házasságkötést tiltó császári rendelet ellenére. Valentint ezért bebörtönözték és a legenda szerint üzeneteket küldött a barátainak, mint például: „Ne felejtsétek el Valentint" vagy „Szeretlek Benneteket".
Egy igencsak kedves gesztus is kötődik február 14-hez, amely nem csak a szerelmesek, hanem a jó barátok között is szokássá vált, és ami egyúttal bizonyítja, a Valentin nap megünneplése nem a mai kor divatja. Bár kevés írásos emlék maradt fent az ünneppel kapcsolatban, de arra vannak bizonyítékok, hogy a középkori Franciaországban és Angliában divatos hagyomány volt. Mégpedig azért mert a szerelemesek általuk írt versekkel köszöntötték egymást, innen ered a kézműves üdvözlőkártyák ajándékozása. Kezdetben a Valentin napi megemlékezés a képeslapküldésre korlátozódott, és csak később terjedtek el a mai közismert és népszerűségnek örvendő egyéb formái, mint egy romantikus vacsora, kisebb utazások ajándékozása.
Lepje meg kedvesét a szerelmesek ünnepén egy otthon is könnyen elkészíthető édességgel, amelyet Fazekas László az Arcade Bistro séfje ajánl Önnek és kíván meghitt Valentin napot!
Friss epertatár mascarponeval:
A friss epreket apró kockára vágjuk, majd meglocsoljuk jó minőségű vodkával, és pár csepp narancslével. Kikaparjuk egy vanília magját, hozzáadjuk az eperhez, majd apróra vágott friss bazsalikomot keverünk hozzá. Ha szükséges, cukrozzuk, és körülbelül egy órára a hűtőbe tesszük.
A mascarpone sajtot kézi mixerrel felhabosítjuk, közben kevés tejet adunk hozzá, és amikor a térfogata körülbelül a kétszeresére nőtt, akkor jó.
Ízesíthetjük cukorral, vaníliával, lime héjjal, tonkababbal, de akár fehér balzsamecettel is
Budapest XII. kerületében, a Kiss János Altábornagy utcában található Arcade Bistro 1999. december 15-én nyitotta meg kapuit. Igényes gourmet konyhájával, gondosan összeállított borválasztékával és figyelmes személyzetével az elmúlt években a budapesti ínyencek elismert, kedvelt helye lett. Az Arcade 2000-2007 között különleges ízeinek és minőségi borainak köszönhetően nyolc alkalommal részesült "Best of" elismerésben. A Dining Guide olvasói 2006-ban Budapest 10 legjobb vendéglője közé választották a Michelin és Louis Vuitton Guide-ok által egyaránt ajánlott éttermet.
Fazekas László séf innovatív ötletei, mindig megújuló, az aktuális trendekkel együtt gondolkodó irányítása továbbra is garancia az étterem magas gasztronómiai igényeket kielégítő szellemiségének megőrzésére.
Az Arcade Bistro 2009-ben új konyhatechnológiai fejlesztésekkel biztosítja vendégei számára a kiváló minőséget.
