Révay András: Mester díj a mesternek

 Egy ország hamisítatlan, népi gasztronómiája nagy érték. Jól tudták ezt azok is, akik megalapították és 2004. óta minden évben odaítélik az arra érdemeseknek a „Balázs Mester Díjat".

 Egy ország hamisítatlan, népi gasztronómiája nagy érték. Jól tudták ezt azok is, akik megalapították és 2004. óta minden évben odaítélik az arra érdemeseknek a „Balázs Mester Díjat".

 A hagyományoknak megfelelően, az idén is Budapesten, a Petőfi Irodalmi Múzeum Lotz termében adták át a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum egykori igazgatója – dr. Draveczky Balázs tiszteletére alapított Balázs Mester Díjakat. Ő volt az, aki igazgatói évei alatt „morzsalapáttal" gyűjtötte össze a magyar, hagyományos gasztronómia gyöngyszemeit. Több kultúrtörténeti írása is megjelent. A róla elnevezett díjat évente olyan személyek kaphatják meg, akik pályafutásukkal a névadó munkásságát tovább örökítve sokat tesznek a magyar népi gasztronómia hagyományainak megőrzéséért, a még fellelhető „kulináris aranymorzsák" összegyűjtéséért.

 Díjat kapott az idén Királyházi Andor, a Szolnoki Gulyásfesztivál egyik alapítója, életre hívója, akinek munkáját, tevékenységét már sok százezren ismerik az országban és a határainkon kívül is. A díj odaítélésénél, a jelöltek kiválasztásánál kiemelten kezeli a bíráló bizottság a hagyományos magyar konyhaművészet és vendéglátás még feltáratlan területeinek ápolását, megőrzését, valamint bemutatását az utókor számára bel-és külföldön egyaránt. A Gulyásfesztivál elmúlt tizenkét évének történetét tekintve, nála ezek a feltételek kivétel nélkül teljesültek. A 2000 decemberében megalakult Szolnoki Gulyásfesztivál Egyesület rövid időn belül elérte azt, hogy Szolnokot országszerte, mint a „gulyás fővárosa" kezdték emlegetni.

A Tiszaligetben rendszeresen, minden év szeptemberének második hétvégéjén megtartott fesztiválon hat- hétszáz bogrács alatt gyullad tűz és versenyzők nem csak a szomszédos országokból, de Lengyelországból, Belgiumból, Dániából is érkeznek. Az egyik legfontosabb célkitűzést még Mikszáth fogalmazta meg: „Nem szabad tehát a magyar konyhát pusztulni hagyni!" Ennek szellemében eljárva, sikerült összegyűjteni az évek során a főzőversenyeken díjat nyert ételek receptjét és ezekből könyv is megjelent. Nem elég őrizni, tovább is kell adni a néphagyományt. Ezt szolgálja a 2010-ben már negyedszer megrendezett Kárpát-medencei ifjúsági főzőcsapatok találkozója. Az éveinek első tucatján túljutott Szolnoki Gulyásfesztivál tehát olyan esemény, aminek alapítója és kezdettől fogva motorja, Királyházi Andor, a rendezvény igazi mestere lett. Méltán és megérdemelten kapta meg a hazai gasztronómia egyik legrangosabb díját, a „Balázs Mester Díjat".