A Pannontej Bemutatta: „Medve Mesterfogás” – Food Performance A Chef Parade-n Két Tételben

Közreműködött Hegyi Barbara és Kárász Róbert valamint a „Medve". Időnként feltűnt a színen két vendég, a Csicsókakrémleves és Spagetti Carbonara. Az utóbbi két szereplő nemcsak fizikai jelenlétével, de illatával is nagyot alakított. Az ízéről, zamatáról nem is beszélve. Még most is róla álmodom.

Feltételezem értik a tréfát kedves olvasóink, mert e rövid bevezetéssel illusztrálni szerettem volna, hogy egy látványos próbafőzés vagy inkább nevezném főző-showműsor során betekintést nyerhettem a Medve Mesterfogás felhasználásának rejtelmeibe. A helyszín a Chef Parade budai főzőiskolája volt, színpadszerű elrendezéssel. A fő helyen az ízlésesen elhelyezett (bátran nevezném színpadnak) konyhapult 1-1 db négy- és kétlángos gáztűzhellyel, asztallal, konyhai kellékekkel, zöldségek, kötény és stb., ami egy ilyen előadáshoz kell. Mi, az érdeklődők a színpaddal szemben elhelyezett asztaloknál foglaltunk helyet és az előadás kezdetéig megismerkedhettünk a főszereplővel a Medve Mesterfogás alapkrémmel. Szerényen, apró kenyérszeletekre húzódva kellette, vagy inkább kenette magát, több tálcán rengeteg példányban, volt, aki azonnal nekiesett a barátkozásnak és nyelte egyiket a másik után. Ők nem sejtették, hogy az előadás után a majdani közreműködőket is meg kell ennünk.

A Pannontej Zrt. olyan népszerű piacvezető sajtmárkák gyártója, mint a Medve, Pannónia, Tihany és Karaván. A cég hosszú távú sikerének kulcsa a mindig kiváló minőségű hagyományosan piacvezető sajtok és a folyamatos termékinnováció. Ennek köszönhető, hogy a Pannontej ma a magyar márkás sajtkészítés és -forgalmazás vezető szereplője.

„A Pannontej kiemelt célja a magyar sajtkultúra fejlesztése, és a Magyarországon erős, versenyképes márkák megújítása és támogatása, változatlanul magas színvonal biztosítása mellett. Hiszünk abban, hogy az itthon nagy népszerűségnek örvendő kiváló minőségű piacvezető márkáink és termékeink folyamatos fejlesztése a Pannontej Zrt. sikerének záloga. A termékek fejlesztésénél elsődleges szempontnak tartjuk a vevők, illetve a fogyasztók igényeit és észrevételeit." – hangsúlyozta Szautner Péter, a Pannontej Zrt. vezérigazgatója.

2011-ben is a Medve volt a legnépszerűbb sajtmárka Magyarországon. A Medvét, melynek története immár 100 éves múltra tekint vissza, ma is az 1900-as évek elején alapított répcelaki üzemben készítik. A Medve sajt gyártása a '70-es években indult újra, és a folyamatos fejlesztéseknek köszönhetően hamar Magyarország legkedveltebb sajtja lett.

Szautner Péter prezentációja nagyszerű volt. Röviden, tömören beszélt, nem fullasztotta bele a hallgatóságot a felesleges számadatok tengerébe. Végre egy ember, aki tudta, hogy mit akar.

Bizonyára olvasóink is tapasztalták már, hogy korunk menedzser-értelmiségi rétegének mondhatnám designer-drogja a prezentáció. (Vajon Zacher doktor nem vizsgálódik e területen is?) Hatalmas élvezettel vetik magukat bele és zúdítják ránk a hallgatóra a sokszor összefüggéstelen, átláthatatlan szakkifejezésekkel megtömött előadás témáját, grafikon vízszintesen, függőlegesen, színes oszlopokban, még a tengerszínt feletti magasságokra is kitérve, érthetelenné téve még az előtt is, aki érteni próbálná.

Tisztelet a kivételnek. Nos, Szautner Péter a nagy kivétel.

Azért néhány mondatban hasonló tömörséggel megemlíteném a cég jellemzőit.

A Pannontej Zrt. – márka és cégtörténet, több mint 110 év tapasztalat a sajtgyártásban. Termékeik a Medve (ömlesztett sajtok), Karaván (füstölt sajtok), Pannónia (préselt sajtok) és Tihany (lágy sajtok). Magyarország piacvezető sajtgyártója, a Soparind-Bograin csoport tagja 3 termelő üzemmel. (Répcelak, Zalaegerszeg, Veszprém)

Rövid cégtörténet címszavakban: 1908-ban a répcelaki üzem alapítása, 1942 és 1955 a zalaegerszegi és veszprémi üzemek megnyitása, 1993-ban a Bongrain csoport felvásárolja a Veszprémtejet, 1995 és 1998 a répcelaki és a zalaegerszegi üzem felvásárlásaval létrejön a Pannontej, 2010-ben a Pannontej & Veszprémtej fúziójával létrejön a Pannontej Zrt.

43 millió liter tej, 2500 tonna sajt, 1200 tonna vaj felvásárlása és feldolgozása évente és 15.000 tonna sajt gyártása és értékesítése. A Medve – 2011-es felmérés alapján – a legnagyobb sajtmárka Magyarországon.

A modern háziasszonyok olyan új konyhatechnológiai megoldásokat keresnek, amelyek leegyszerűsítik és felgyorsítják az ételek elkészítését. Erre az igényre válaszol a Pannontej termékfejlesztése, amely egy vadonatúj univerzális termékkategóriát hozott létre. Az új Medve Mesterfogás egy tejszínes alapkrém, mely amellett, hogy kiváló krémesítő és bevonó képességének köszönhetően remekül használható különböző tésztafélék, krémlevesek, szószok, öntetek és csőben sült zöldséges-, hús- és halételek elkészítéséhez; hidegen is kiválóan kenhető. A Medve Mesterfogás egy multifunkcionális termék, amely több termékkategória előnyeit ötvözi. Főzésre és szendvicsek készítésére is kiválóan alkalmas helyettesítheti a főzőtejszínt, tejfölt, vajat, vajkrémet, margarint. Használata gyors és egyszerű, a végeredmény pedig mindig biztos. Jól ötvözi a tejszín, vaj és túró tiszta, friss ízét és illatát, főzés közben még magas hőfokon is megőrzi krémes állagát, nincs savókiválás és kicsapódás. A termék olyan modern és dinamikus, nyitott nőknek és férfiaknak szól, akik könnyű, gyors, és finom megoldásokat keresnek a mindennapi étkezésben.

Miért született meg a Mesterfogás?

– Nagy fogyasztói igény a könnyen és kényelmesen használható, természetes és finom konyhai készítmények iránt.

– Magyarország első számú sajtmárkája, a Medve felhasználásának kiterjesztése, létrehozva egy új termék kategóriát, ami valódi údonságként, kompromisszumok nélkül alkalmas mind főzéshez, mind pedig szendvicsek készítéséhez.

Mik a termékelőnyök?

– Finom, krémes állomány, amely ötvözi a tejszín, a vaj és a friss túró ízét és illatát.

– Kiváló krémesítő és bevonó képesség már 50C fokon is (nem szükséges forralni)

– Kiváló szendvicsekhez, hűtőből kivéve, hidegen is jól kenhető

– Nincs savókiválás és kicsapódás hőhatásra sem, megmarad a krémessége

– Alkalmas sütőben készített ételekhez, szószok, meleg öntetek készítéséhez, vagy akár mikrohullámú sütőben főtt tésztával összemelegítve is.

Egy termék, amely helyettesítheti a főzőtejszínt, a tejfölt, a margarint és a vajat.

„Nagyon szeretem a gyorsan elkészíthető finom és egészséges ételeket. Annak ellenére, hogy fontosnak tartom, hogy mindig kerüljön az asztalra meleg étel, gyakran megesik, hogy nincs időm bonyolult és időigényes ételeket főzni. Ezért a hűtőszekrényben mindig helye lehet ennek a lágy tejszínes krémnek, ami kiválóan helyettesíti a főzőtejszínt, vagy akár a tejfölt, de adott esetben a vajat vagy margarint is. Örülök, hogy a Medve Mesterfogással egy igazi multifunkcionális terméket próbálhattam ki, amivel egyszerűen, gyorsan és ízletesen készíthettem el kedvenc fogásaimat és szendvicseimet!" – mondta el Hegyi Barbara, színésznő, aki az elsők között próbálhatta ki a Medve új termékét.

Mit kipróbálhatta… színházat, show-t varázsolt Kárász Róbert társaságában. Sziporkáztak mindketten a konyhagőzben. Ha nem tudtam volna, hogy ez a „szereposztás" az első és utolsó is egyben, lefogadtam volna, hogy már a sokadik, hiszen olyan frappánsan és humorosan „végszavaztak" egymásnak, ült minden szó, minden mondat. Hiába, az élet a legjobb rendező és dramaturg. Lehet, hogy unokáink is megemlítik majd e két nevet, mint a „konyhaszínház" megalapítóit? (Hiszen garázsszínház meg lakásszínház már van, de ott nem főznek.)

Ha bármikor Spagetti Carbonara-t fogok enni, az tuti, hogy Hegyi Barbara és Kárász Róbert mosolya fog bevillanni. (Sajnos tudom, mégegyszer úgyse hívnak meg. Kár.)

Végezetül nézzük meg mit főztek művészeink:

Csicsókakrémleves Medve Mesterfogás alapkrémmel

1 doboz Medve Mesterfogás alapkrém,

50 dkg csicsóka,
1 kis fej vöröshagyma,
1 mokkáskanál cayenne bors,

• 1 mokkáskanál fehérbors,

só,
3 dkg vaj,

1 liter zöldség alaplé,

• fél dl olívaolaj

A csicsókát és a hagymát meghámozzuk, apró kockára vágjuk. A vajat felmelegítjük, rátesszük a csicsókát és a hagymát. Pár percig pirítjuk, megszórjuk a fűszerekkel és felöntjük az alaplével. Fedő alatt kis lángon puhára főzzük. Hozzáadjuk a Medve Mesterfogás alapkrémet, főzzük még pár percig, majd összeturmixoljuk. Ha szükséges, sóval ízesítjük. Tálalásnál meglocsoljuk olívaolajjal.

Spagetti Carbonara á la Medve Mesterfogás alapkrémmel

1 doboz Medve Mesterfogás alapkrém,

30 dkg spagetti,
15 dkg füstölt kolozsvári szalonna,
2 tojás sárgája,

• só, feketebors, szerecsendió

Felteszünk főni egy fazékban kb. 3 liter sós vizet.
A szalonnát felcsíkozzuk, egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd leszűrjük és kiszedjük egy tányérra. Hűlni hagyjuk, hogy jó ropogós legyen. A Medve Mesterfogás alapkrém harmadát simára keverjük a tojások sárgájával. Közben a spagettit a lobogó, sós vízben kifőzzük. Egy nagyobb serpenyőbe kimerünk kb. fél dl főzővizet, elkeverjük benne a tojás nélküli Medve Mesterfogás alapkrémet és beleborítjuk a forró, kifőtt tésztát. Ízesítsük szerecsendióval, csipet sóval és frissen őrölt feketeborssal. Összeforraljuk, majd a tűzről lehúzva azonnal elkeverjük benne a tojásos krémet. Tálaljuk a ropogós kolozsvári szalonna darabkákkal.

A Medve Mesterfogás 2012. május 7-től elérhető a hazai boltok polcain.

www.chefparade.hu

www.medvesajt.hu

Lantai József