Az Andante Borpatika 2014. október 9-én Beöthy János, Málik Zoltán, Váli Péter tolmácsolásában bemutatja Badacsonyt

2 perc olvasás

2014.október.02. csütörtök. EuroAstra - Petrásovits Zoltán

<a href="/node/84186"><img class="image image-preview" src="/files/images/andante.preview.jpg" border="0" width="469" height="407" /></a>Borvacsora - Badacsony ITT, a Bem rakparton.Badacsony területén már a római korban is termesztettek szőlőt, Probus császár nagy telepítéseket is végeztetett itt. A középkorban az ültetvények nagy része egyházi tulajdonba került. A badacsonyi ürmös a 18-19. században a tokaji aszúhoz hasonló hírnévre tett szert.

Borvacsora – Badacsony ITT, a Bem rakparton.Badacsony területén már a római korban is termesztettek szőlőt, Probus császár nagy telepítéseket is végeztetett itt. A középkorban az ültetvények nagy része egyházi tulajdonba került. A badacsonyi ürmös a 18-19. században a tokaji aszúhoz hasonló hírnévre tett szert.

A filoxéra-járvány utáni rekonstrukció során támfalakat építettek, hogy megakadályozzák a talaj erózióját és technológiai újításokat vezettek be. Új szőlőfajták is kerültek a területre. Szerzetesek telepítették be Franciaországból a Pinot grist, amely a talaj különleges adottságai folytán egy jellegzetes helyi fajtává, Szürkebaráttá alakult, amely jó évjáratokban aszúsodik.

Badacsony talaja bazalt alapon pannonagyag, pannonhomok, lösz.

Éghajlata enyhe, kiegyenlített, magas páratartalommal. A Balaton közelsége miatt a déli lejtők a vízfelületről visszaverődő napfényt is élvezhetik, így nagyon kedvező mikroklíma alakult ki, mely természetes csemegebor készítésére ad lehetőséget.

Kemenczei Andrea üzletvezető az alábbi menüt ajánlja figyelmünkbe:

Málik Pince: Budai Zöld 2012

Málik Pince: Bakator 2012

Málik Pince: Kéknyelű 2011

Vegyes ízelítő tál

Váli Pince: Luca 2013

Beöthy János: Aspirato

Váli Pince: Rosé 2013

Fontott szűz gombapaprikással kapros túró galuskával

Váli Pince: Pinot noir 2012

Beöthy János: Pinot grande

Beöthy János: Shaman