Jön: az ötödik Magyarországi Újbor és Sajt Fesztivál
4 perc olvasás
Ősz végén, tél elején az újbor születésének hangulatát idézik a Szekszárdon született Babits Mihály sorai:
Őszi pincézés
„Csöndes a tanya, nincs dolog.
Szunnyad a must a csömögén,
S a pince tikkadt melegén
Pihennek a boldog óborok."
Ősz végén, tél elején az újbor születésének hangulatát idézik a Szekszárdon született Babits Mihály sorai:
Őszi pincézés
„Csöndes a tanya, nincs dolog.
Szunnyad a must a csömögén,
S a pince tikkadt melegén
Pihennek a boldog óborok."
2008. november 29-30. között rendezik meg az újbor és a sajt immár hagyományos fesztiválját a budapesti városligeti Vajdahunyadvárban.
 1. |
 2. |
 3. |
 4. |
Az esemény november 18-i tájékoztatóján a főszervező Ferenc Vilmos megjelölte aktuális céljukat; összehozni mindazon magyar termékeket, amelyek a borral kapcsolatosak. A szervezők ennek megfelelően vallják, a bor, a sajt, a bor és a kultúra, a bor és a gasztronómia olyan társak, melyek ősidők óta együtt élnek. A fesztivál-kezdeményezést a sajt- és borkészítés hagyományának megőrzése és tisztelete vezérli.
Különös figyelmet szentelnek az újbornak, melynek egyedi ízeit a két éve bevezetett műanyag dugós lezárással következő nyárig is sikerül megőrizni.
A fesztivál résztvevője lesz több, jubileumát ünneplő szervezet:
a Magyarországi Borrendek Országos Szövetsége,
az Alisca Borrend (Szekszárd),
a Gustodes Vinorum (Villány),
a Vinum Vulcanum Borrend (Badacsony),
a Magyar Hölgyek Gasztronómiai és Borrendje (Pécs).
Egyik fő támogató; a Neumann János Számítógép-tudományi Társaság (maga is idén ünnepli 40 éves jubileumát).
A rendezvény fővédnöke Gráf József Földművelésügyi és Vidékfejlesztési miniszter, az Újbor Verseny örökös elnöke pedig dr.Kállay Miklós tanszékvezető egyetemi tanár.
Az ötödik fesztivált a szervezők új helyszínre tették és programjában megújították, mondván, a Magyar Mezőgazdasági Múzeum épülete történelmi-történeti áttekintést is adhat a rendezvényre látogatóknak.
Újdonság;
-Kiállítók lesznek a Borrégiók, közülük kettő, a Duna Borrégió és a Pannon Borrégió kiemelt szerepet kap. (Meghívót kap a Balaton Borrégió is. ) Ők vesznek részt a 2008. év Újbor Futamán, melynek során az egyes borrégiók borvidékeiről a termelők képviseletével hozzák fel az újborokat a Vajdahunyadvárba.
Érkezésük 2008. november 29-én 10.30-tól várható, fogadásukra a Vám- és Pénzügyőrség Zenekara szolgáltat muzsikát, a vendégek is ekkor köszönthetik az újborokat.
-Új program az újbor-felismerő bajnokság, melyen minden 18. évet betöltött borszerető és borszakértő részt vehet.
A verseny során 13+1 bort mutat be egy szakértő, megízlelteti velük a résztvevőket, majd kevert felállásban ismét eléjük adja felismerésre. (Nehéz feladat!)
Mindenki emléklapot, a verseny nyertesei pedig Diplomát vehetnek át, jelentkezés a versenyre a helyszínen,
November 29-30-án 10-12 óra között.
Az újborok egyik képviselője lesz a Vargha Pince, ahol 2002-től kezdetek a témával foglalkozni.
A szlogen szerint az újbor a születés pillanatát mutatja meg számunkra, ezt őrzik meg a pincészet Csabagyöngye,
Irsai Olivér és Pinot-Noire borai.
A rendezvény egyik hagyományos fő támogatója a JARA cég is, amely a szőlőtermesztéshez szállít a Baltikumból származó, nehézfémektől mentes műtrágyát.
A sajtokról:
A nyár során megalakult a Magyar Kézműves Sajtkészítők Céhe, 12 sajtos támogatásával. Céljuk; felzárkózni ahhoz a nemzetközi trendhez, melyben jól kivehető, a fogyasztók megelégelték a nagyüzemi ízeket és vágynak egyéni zamatokra. A magyar sajtkészítés hagyományai jól beilleszthetők ebbe a folyamatba, a magyar borral együtt egyedi színt jelenthetnek. A sajtkészítés hazai új útjait Sándor Tamás (Eger) és a Svájcból hazatért mester, Kiss Ferenc is egyengeti, a fesztiválon olyan különlegességeket láthatunk, ízlelhetünk, mint a szarvasgombás sajt és az olasz mintára készülő, paprikaolajjal bedörzsölt sajt.
A kalendáriumokba feljegyzendő: minden év november utolsó hétvégéje újbor- és sajtünnep!
http://www.jara.lt/home.0,p.0,e.0,l.en
Harmat Lajos
