Lélekmelegítő tequilás románc

Forró alma és kávé románca a tequilával. Télvíz idején, egy fárasztó nap után hazaérvén, igen kellemes érzés bevackolni magunkat kedvenc fotelünkbe, és egy finom, lélekmelegítő koktélt szürcsölgetni. Keresztes Ferenc világbajnok mixertől kaptunk néhány ínycsiklandó tequilás receptet, amelyekkel még a fagy ellenére is a napfényes Mexikó hangulatát varázsolhatjuk nappalinkba.

Forró alma és kávé románca a tequilával. Télvíz idején, egy fárasztó nap után hazaérvén, igen kellemes érzés bevackolni magunkat kedvenc fotelünkbe, és egy finom, lélekmelegítő koktélt szürcsölgetni. Keresztes Ferenc világbajnok mixertől kaptunk néhány ínycsiklandó tequilás receptet, amelyekkel még a fagy ellenére is a napfényes Mexikó hangulatát varázsolhatjuk nappalinkba.

Mexikó első számú tequilája, a 100% kék agavéból készülő el Jimador, (nevét az agave ültetvényesekről – el Jimadorok – kapta)  remek alapul szolgál az olyan italkülönlegességek elkészítéséhez, amelyekkel a legnagyobb zimankóban is meglephetjük magunkat egy-egy pohárral, és bátran bevethetők vendégváráskor is!

2012-ben a legkiválóbb alkoholok San Francisco-i versenyén, az el Jimador tequilák 61 különböző országból benevezett 1215 ital közül kaptak arany-minősítést. A gondosan ápolt tradíciók és a különleges erjesztési folyamat mesteri ötvözetével érlelt ízeknek nem lehet máshol a helye, csak a legkiválóbb alkoholok sorában. 

Spice Ginger Tequila

4 cl el Jimador Blanco tequila

1 mokkáskanál rozmaringos gyömbéres lekvár

1,5 cl cseresznyeszirup

2,5 cl lime juice

8 cl frissen facsart grapefruit lé

A hozzávalókat egy shaker-ben alaposan összerázzuk. Leszűrve egy koktélos pohárba öntjük és jeget teszünk bele.

Café Dinner

4 cl el Jimador Blanco tequila

2 cl kávélikőr

1,5 cl bodzaszirup

6 levél bazsalikom

1 cl lime juice

Mindezt egy shaker-ben összerázzuk, majd kispohárba szűrjük. A kellemes italt tequila habbal koronázhatjuk meg, melyhez csupán tejszínre, egy kis tequilára, bodza szirupra és egy szifonra van szükségünk. A hab tetejére kávéhomokot szórunk.

Nézzünk egy almás finomságot is, a meleg fúziók világából:

Hot Apple Tequila

5 cl el Jimador Raposado tequila

15 cl almalé

3 cl lime juice

2,5 cl cukorszirup

Cukorszirup: 0,5 liter vizet fél kilogramm cukorral felfőzünk. Hozzáadunk 50 gramm fahéjat és 10 gramm szegfűszeget. Majd almalevet forralunk, amit egy bögrébe töltünk. Hozzákeverjük az el Jimador Raposado tequilát, a lime juice-t és a fahéjas, szegfűszeges cukorszirupot. Citromnád keverőpálcával összekeverjük.

A receptek érdekessége, hogy szilárd, molekuláris formában is elkészíthetők: így hab, zselatintorta vagy tequila gömb formában is tálalhatók.

Keresztes Ferenc világbajnok mixerünk szerint Mexikó legnépszerűbb tequilája tányéron is isteni! (lásd: http://euroastra.hu/node/57592)

Lantai József