A Jack Daniel's üzemeiben a legapróbb részletekre is ügyelnek, így az alapanyagok mellett a hordók minőségére is odafigyelnek. Nem bíznak semmit a véletlenre, Jack bácsi idén 150 éves lepárlójában a Tennessee whiskey például olyan saját gyártású hordókban érlelődik, amelyekért sorban állnak a szeszesitalgyártók.

 

A Jack Daniel's üzemeiben a legapróbb részletekre is ügyelnek, így az alapanyagok mellett a hordók minőségére is odafigyelnek. Nem bíznak semmit a véletlenre, Jack bácsi idén 150 éves lepárlójában a Tennessee whiskey például olyan saját gyártású hordókban érlelődik, amelyekért sorban állnak a szeszesitalgyártók.

 

Gondolta volna, hogy a világ legfinomabb rumjai, tequilái mind-mind a Jack Daniel's-nek köszönhetik különleges ízvilágukat?

 

A Brown-Forman tulajdonában lévő Jack Daniel's-t kizárólag a vállalat kádárüzemeiben készült, új hordókban lehet tárolni, azonban miután kikerül belőlük a whiskey, a hordót a legtöbb esetben értékesítik. Kevesen tudják, de több ír és skóciai márka itala is amerikai gyártmányú, használt hordókban áll évekig.

 

1938-ban az Egyesült Államok kormánya törvényben szabályozta, hogy a bourbon whiskeyt csak és kizárólag újonnan készített hordóban lehetett érlelni.

Ezzel kívántak munkahelyeket teremteni a kádárok és faipari munkások számára.

„A törvényektől függetlenül mi csak és kizárólag új hordókban érlelünk, mert a hordók falába felszívódott alkohol nagyban befolyásolná a következő párlatok minőségét, amit nem engedhetünk meg" – jegyzi meg Chris Morris, a Brown-Forman rangidős lepárlómestere. 

 

A II. világháború és a szesztilalom következtében a whiskey- és úgy általában az alkoholfogyasztás jelentősen visszaesett, így sok hordó üresen állt a raktárakban. A háború után azonban folyamatosan nőtt a kereslet. Hogy ezzel lépést tudjanak tartani az ír és skót whiskygyártók, elkezdték felvásárolni az évek alatt felgyülemlett, használt amerikai hordókat a párlatok készítéséhez. Később közép-amerikai tequila, rum és sörgyártó üzemek is igényt tartottak a rendkívül jó minőségű hordókra.

 

Külön érdekesség a csípős ételek kedvelői számára: a Tabasco szósz alapanyagaként szolgáló chilipaprika pép is 3 éven át Jack Daniel's hordókban érlelődik, mielőtt a boltok polcaira kerül.

 

Azok a hordók sem vesznek kárba, amelyeket nem vásárolnak meg, belőlük talajtakaró mulcs vagy parketta alapanyag készül.

 

http://www.jackdaniels.com

https://www.facebook.com/jackdaniels

 

Lantai József

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük