Révay András: A legszínesebb fajta
4 perc olvasás
A filoxéra-vész óta a legnagyobb területen termesztett szőlő Magyarországon. Borának népszerűsítése érdekében, októberben rendezvénysorozat kezdődik Budapesten.
A filoxéra-vész óta a legnagyobb területen termesztett szőlő Magyarországon. Borának népszerűsítése érdekében, októberben rendezvénysorozat kezdődik Budapesten.
Nemcsak a borászokat és a borértőket, hanem a laikusokat is szeretnénk megszólítani az „Olaszrizling október" rendezvénysorozatával – jelentette be a program egyik szervezője, Harsányi Dávid borkutató. Az Olaszrizling – mint a mindennapok itala és mint prémium bor – az eddigieknél több figyelmet érdemel. A Nagy Olaszrizling Kóstolóra, október 19-re, máris 57 borász jelezte részvételét. Délelőtt mesterkurzusokat tartanak. Az Osztrák Borakadémia elnöke, Josef Schuller Master of Wine és Kielmayer Kristian AIWS, osztrák és magyar olaszrizlingeket hasonlít össze. Dr. Mészáros Gabriella AIWS, a Terra Hungarica borkínálatában szereplő olaszrizlingek, furmintok és chenin blanc-ok eltérő karakterét vizsgálja, míg Jásdi István, a Balatonfüred-Csopaki borvidék meghatározó termelője a különböző dűlők borra gyakorolt hatását elemzi, természetesen olaszrizlingeken keresztül.
A délután és este zajló sétáló kóstoló után 22:00-tól pedig hajnalig tartó „after party" borbuliban vehetnek részt az érdeklődők a NU bisztróban. Ugyanakkor a rendezők azt is szeretnék, ha a borkereskedések, éttermek, októberben az egész ország területén olaszrizling-kóstolókat, borvacsorákat tartanának, valamint napi ajánlatokat, különleges csomagokat állítanának össze azoknak, akik még alaposabban szeretnék megismerni ezt a szőlőfajtát. A rendezvényhez csatlakozni kívánó helyszínek jelentkezését 2013. október 1-ig várják, a különböző eseményekre jegyeket már most lehet elővételben vásárolni.
Az Olaszrizlinget nálunk sokáig csak fröccsbornak tartották, miközben kitűnő édes borok is léteznek belőle a szomszédos Ausztriában. Idehaza – és számunkra ez a legfontosabb – a termőhelyre jellemző, terroir borok készülnek Olaszrizlingből. Az ismert csopaki borász, Jásdi István véleménye szerint ez a fajta a leginkább alkalmas arra, hogy visszaadja a talaj különleges adottságait. Bár a termőterülete az utóbbi években csökkent, így is tekintélyes helyet foglal el a termelésben és szép lassan kitörni látszik abból a skatulyából, amibe az elmúlt negyven évben került. Egyike azon fajtáknak, melyek Magyarországot a külföld felé meghatározhatják, noha a neve kicsit szerencsétlen. Mitől olasz, amikor magyar, mitől rizling, amikor valószínűleg a Sauvignon Blanc-ból származik? A borát viszont szeretjük. Képes arra, hogy a világ legjobb boraival fölvegye a versenyt! Jelenleg nálunk két szigorú minőségbiztosítási rendszer ellenőrzi a termelésének és feldolgozásának feltételeit. A Csopaki Kódex és a Badacsonyi Kör kifejezetten az Olaszrizling minősége felett őrködik.
Négy balatoni pincészet, a Villa Tolnay, a Sabar Borház, az Orbán Pincészet és a Pálffy Pince együttműködéséből jött létre a VSOP Balatonfelvidék. Képviselője, Nádasi András szerint együttműködésük alapja a termőhely fontosságának hangsúlyozása. Az Olaszrizlingre zászlós borukként tekintenek. A borkereskedésekben idehaza ez a fajta adja a legszélesebb kínálatot, tehát a hazai piac igényli és szereti is. Külföldön viszont szükség van erőteljesebb bemutatására. Egy bécsi borkóstolón például, ahol szakemberek az est fehérborának választották a kínált bort, senki nem volt képes felismerni a fajtát! Ezért az októberihez hasonló rendezvényekre nagy szükség van a bor erényeinek széleskörű ismertetése érdekében.
Kissé meglepő véleményt fogalmazott meg a fiatal badacsonyi borász, Laposa Bence, a Badacsonyi Kör képviselője. A magyar borászat egyetlen pozitívuma a sokszínűség, ami – más oldalról nézve – hatalmas hátrány is. Szerinte az elmúlt tizenöt év munkája most kezd beérni és a magyar piacon, a magyar fogyasztók előtt újra vissza tudták szerezni az Olaszrizling becsületét. A magyar lélek számára ez a fajta lehet az „első számú" bor, ez tudja azt az ízvilágot, karaktert visszaadni, ami a magyar tájban benne van. A Badacsonyi Kör célja, hogy a balatoni lét szépségét villantsa fel. Azt az életet, tájat, kultúrát, ami ott körbevesz minket. Azt szeretnék, hogy a borászatban elindult minőségi változás más szolgáltatók számára is irányt mutasson, és ennek a jelei már láthatók a Káli-medencében. Az ott élő emberek munkája által újra van hangulata a környéknek, a látogatók már ezt pontosan érzékelik. Olyan összefogás bontakozik ki – nem csak a borászok között – ami bizakodásra ad okot.
