HA TÉL, AKKOR SERTÉSHÚS

Az első fagyos napok beköszöntével hagyományaink szerint elérkezik a disznótorok ideje is. Az ünnepek előtt a minőségi sertéshús fogyasztását ösztönzi a Földművelésügyi Minisztérium, a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Vezérigazgatósága, valamint a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács által szervezett kampány.

A téli hidegben, karácsonykor, újévkor húsételek is gyakrabban kerülnek az asztalunkra. Az ünnepek előtt veszi kezdetét a minisztérium és a szervezetek közös kampánya, amellyel az átlagon felüli hazai sertéshús termékekre kívánják felhívni a fogyasztók figyelmét. A garantált minőségű sertéshúst könnyű kiválasztani, hiszen tavaly óta átfogó, megbízható minőségellenőrzési rendszer is segíti a tájékozódást. A Földművelésügyi Minisztérium által létrehozott Kiváló Minőségű Sertéshús (KMS) védjeggyel ellátott termékek választásával a fogyasztó is hozzájárul, hogy az itthon termelt, minőségi hús hazánkban maradjon, és növekedésnek induljon a hazai termékek fogyasztása a külföldről behozott, más ízvilágú sertéshússal szemben. A kereslet fellendülésével a hazai gazdaságok tovább fejlődhetnek. . Mindez a sertésállomány növekedését segítheti.

A kormány 2012-ben elfogadott sertésstratégiájának eredményeként növekedési pályára állt az ágazat. A korábbi években tapasztalható sertésszám csökkenés megállt, két éve folyamatosan növekszik az egyedszám. – A magyar sertéshús kiváló minőségű, a Földművelésügyi Minisztérium kiemelten támogatja a sertéshús ágazatot, mind a feldolgozási technológia, mind a hazai genetikai alap (főleg a mangalica) fejlesztését tekintve. – hangsúlyozta dr. Bognár Lajos, a Földművelésügyi Minisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkára. – A hatékony ellenőrzés, a tisztességes cégek támogatása, az élelmiszerhamisítás visszaszorítása érdekében új nyomonkövetési rendszer kiépítése is várható a közeljövőben. A kistermelők iránti fogyasztói bizalom a magyar lakosság körében szerencsére igen erős, s a hozzáadott értéket a vevők is hajlandók megfizetni.

A KMS-védjegy a kormány sertésstratégiájának egyik pillére, amelynek célja a hazai sertésállomány megduplázása. Alapja a teljes sertés termékpályát lefedő, átfogó terméktanúsítási rendszer. Használatára azok az állattartók, vágóhidak, feldolgozó üzemek és kiskereskedelmi vállalatok pályázhatnak, amelyek az élőállat-tartástól a vásárlásig biztosítani tudják a kiváló minőséget.

Az általunk koordinált kampányban hangsúlyozni szeretnénk, hogy a sertéshús a magyar gasztronómia egyik kedvelt alapanyaga, melynek konyhai felhasználása igen sokoldalú- A kreatív koncepció a hagyományokra épít, a vásárlókban a jó helyről származó termék gondolatát erősíti. A december 14-től december 31-ig tartó kampányban online hirdetések mellett Facebook-promócióval juttatjuk célba a kampány üzeneteit. Buday Péter séf kisfilmjeinek segítségével könnyen elkészíthető, ünnepi recepteket osztunk majd meg az érdeklődőkkel a szervezet közösségi oldalán. Országszerte több karácsonyi vásárban, valamint az egyik nagy hazai hipermarket-lánc 19 áruházában is szervezünk kóstoltatást a KMS-védjegyes termékekből, hogy a vásárlók még az ünnepi vacsora hozzávalóinak beszerzése előtt tapasztalják meg: érdemes jó ár-érték arányú, minőségi alapanyagot használni. – mondta el Lipcsey György Imre, a Magyar Turizmus Zrt. agrármarketing vezérigazgató-helyettese.

A védjegy használati jogosultja a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT), amely a Földművelésügyi Minisztérium megbízásából ítéli oda a védjegyet a szigorú követelményeket teljesítő magyar vállalatoknak és gazdaságoknak. Németh Antal, a VHT elnöke arról számolt be, hogy a védjegyhasználókhoz már számos kiskereskedelmi lánc csatlakozott, sőt, az éttermek is figyelnek a védjegyes termékekre. A sertésipar nagymértékben ki van téve a piaci versenynek, s a magas technológiai színvonal és szaktudás elengedhetetlen a sikerességhez. A KMS védjegy igazi értéket jelent, hiszen azt jelenti: ellenőrzött forrásból, minőségbiztosítási és élelmiszerbiztonsági szempontból is kifogástalan terméket viszünk haza. További jó hír, hogy a sertéshús ÁFÁ-ja januártól 5%-ra csökken, ez a termelést is segíti. – tette hozzá Németh Antal.

A KMS védjegy célja az is, hogy a tisztességes versenyfeltételek fenntartása mellett bővítse a hazai piacot és növelje az itthon előállított sertéshús termékek arányát. A magyar minőségi húsárut fiatal, telt húsformákat mutató állatok adják, melyek a tápanyagdús, káros szennyező anyagoktól mentes hazai gabonán nevelkedtek. Húsuk a kedvező tenyésztési körülményeknek köszönhetően puha és finom rostú, nem túl zsíros, de nem is élvezhetetlenül száraz. A védjegy használata mögött az a szándék húzódik meg, hogy, a magyar föld ízét, évezredes állattartásunk és gasztronómiai kultúránk hagyományait megőrizzék, és a hazai vállalkozásokat és a hazai munkaerőt segítsék.

A KMS védjegyet viselő áru esetén garantált, hogy a sertés Magyarországon született, kizárólag GMO-mentes gabonán nevelkedett, valamint a húsa meghatározott márványozottsággal és sajátos, különleges ízzel és illatvilággal rendelkezik. A tanúsítás során vizsgálják a termékek minőségét és az előállítás élelmiszerbiztonsági, nyomon követhetőségi, állatjólléti, takarmányozási, higiéniai és termeléstechnológiai feltételeit.

Az ezzel a jelzéssel ellátott sertéshúsok és sertéshús készítmények megbízható, felelős magyar gazdaságból származnak, előállításukat rendszeres, szigorú és folyamatos ellenőrzés kísérte, útjuk pedig az élőállattól a vásárlásig nyomon követhető.