MÁvval Nosztalgiáztunk A Miskolci Kocsonya Fesztivál Kapcsán

A MÁV Nosztalgia 2011. február 19-én, szombaton élményvonatot indít Magyarország legnagyobb téli fesztiváljára, a Turisztikai Nívódíjas Kocsonyafesztiválra.

Ennek kapcsán a fesztivál szervezői és a MÁV Nosztalgia közös sajtótájékoztatót tartott a Nyugati pályaudvar, Királyi várótermében. A sajtótájékoztató különlegessége a legenda és a hagyomány találkozása, a Mohácsi Busójárás és a Kocsonyafesztivál közötti együttműködés aláírása volt. Az eseményen részt vett Mohács polgármestere és országgyűlési képviselője, Szekó József.

Szendrey András ügyvezető, MÁV Nosztalgia Kft. köszöntője után Rózsa Edit, alapító, fesztiváligazgató bemutatta a 11. Kocsonyafesztivált.

Az élményvonat„Pislog, mint miskolci kocsonyában a béka" – a szólásmondás egy Miskolcon megtörtént eset kapcsán született. Ez adta az alapötletet a helyi legendákra épülő modern városfesztiválnak, a város és a régió értékeinek újrafelfedezéséhez, felfedeztetéséhez.

Az Orfeum kocsibanA Miskolci Téli Fesztivál Miskolc kiemelt nagyrendezvénye, kulturális, turisztikai és gasztronómiai találkozó, helyi legendára és hagyományokra épülő értékközvetítő és alkotó események sorozata. A legnagyobb látogatottságú és programkínálatú magyarországi szabadtéri téli kulturális és gasztronómiai fesztivál, Miskolc belvárosában, 53000 m2-en három színpad, több mint 10 játszóhely, utcai színterek és beltéri helyszínek, több mint 100 program; programjaiban a komoly és könnyedebb műfajok a minőségi élménykultúra, zene, tánc, irodalom, film, színjátszás, sport, egészségvédelem, környezetvédelem és gasztronómia, amit válogatott kézműves és vendéglátós kínálat kísér. Országosan a 8. legismertebb fesztivál a több mint 300 regisztrált magyarországi fesztivál közül. (A Magyar Turizmus Zrt. 2010-es országos reprezentatív kutatása szerint) Két alkalommal Marketing díjjal elismert, 2010-ben Észak-magyarország Turizmusáért Nívódíjban részesült KIVÁLÓ minősítésű fesztivál.

Rózsa EditA február elejétől február végéig több száz eseményt magába foglaló modern városfesztivál fő attrakciója 2011. február 18 – 20. között a Kocsonyafesztivál. A Fesztivál egy különleges földrajzi utazás és „időutazás" is egyben a Kárpát-medence gazdag kulturális és gasztrokulturális történelmében. Napjaira a város egy óriási, különleges piactérré alakul át kikiáltókkal, langaléta garabonciásokkal, csepűrágókkal, vásári komédiásokkal, jövendőmondókkal, a határon innen és túlról érkező népművészekkel, népi iparművészekkel, minősített kézművesekkel, a kiemelt minőségi színvonalat biztosító árusokkal.

Rózsa Edit és Szerkó JózsefA 2011-ben 11. alkalommal megrendezett Kocsonyafesztivál a Vendégségben Miskolcon elnevezésű városmarketing programból nőtte ki magát, és idén februárban már 200.000 látogatót vonzott a térségbe. A miskolci Kocsonyafesztivál célja, hogy a téli szezonban is a városba látogassanak a kül- és belföldi vendégek, és Miskolcban egy vendégszerető, gasztronómiai, kulturális és turisztikai értékekben gazdag régióközpontot ismerjenek meg. A Fesztivál egy különleges földrajzi utazás és „időutazás" is egyben a Kárpát-medence gazdag kulturális és gasztrokulturális történelmében, napjaira a város egy óriási, különleges piactérré alakul át.

Az együttműködési szerződés aláírásaA Fesztivál programkínálatban egyenlő súllyal képviseltetik magukat a minőségi kulturális, szórakoztató és szabadidős programok, a hagyományápoló és a miskolci legendákat megidéző események, valamint a város és környéke épített és természetes környezetet, kulturális örökségének bemutatását célzó rendezvények. Fontos szerepe van a fesztiválon a közösségi-társasági életnek, a környezetvédelemnek, a fenntartható fejlődésnek. Autentikus hangulatának és tradicionális termékkínálatának köszönhetően évről évre nagyobb vonzerőt jelent a külföldiek számára is.

2011 első félévében, amikor Magyarország tölti be az Unió soros elnöki tisztségét, együttesen is közvetítik, népszerűsítik a Kárpát-medence kulturális sokszínűségét. Reményeik szerint 2010. február 18 – 20. között több nemzetiség múltjának tárgyi és szellemi emlékeit őrző busó csoportok gazdagítják és támogatják majd a Kocsonyafesztivál programjait, s vonják be a szokásfolyamatba a fesztiválra látogató nagyszámú közönséget.

A kulturális sokszínűség előmozdítása érdekében a fesztivál bemutatkozási lehetőséget kíván nyújtani a Koreai Köztársaság számára. A Koreai Köztársaság Magyarországi Nagykövetsége megkeresésére, a következő bemutatkozó programokat tervezik: „Taste of Korea – Korea ízei" pavilon, ahol hagyományos koreai gasztronómiai- és viselet bemutatók, a koreai kultúráról átfogó képet nyújtó kiállítás kap helyet. A Korea pavilon mögött V.I.P. tárgyaló és „szalon" (foyer) kerül kialakításra, ahol a tervek szerint gazdasági kapcsolatok élénkítésére, gazdaságfejlesztésre is alkalmat adó találkozóknak kínálnak helyszínt.

Lehetséges résztvevők: Magyar Koreai Társaság, Magyar-Koreai Műszaki Együttműködési Központ Alapítvány, Miskolci Egyetem, (tudományos kapcsolatok). Koreai követség munkatársai, üzletemberek, befektetők.

A Művészetek Háza ad helyszínt a hagyományos koreai zenét („Gajakum Sanjo", „Pansori Chunhyangga", „Salpuli tánc") bemutató hangversenynek. AzUlránia Art Moziban koreai filmek klubja kerül megrendezésre, amelynek aktualitását az adja. hogy két koreai film is díjat nyert a 2010-es Cannes-i Nemzetközi Fimfesztiválon, ezzel is demonstrálva a koreai filmművészet sikereit. A programokról több nyelven honlap és kiadvány készül, benne eseménynaptár, gasztrokalauz és térkép is.

Bővebb információ a www.miskolcikocsonya.hu oldalakon. Feltételezem, hogy ezúttal is megjelenik a Miskolci Kocsonya, a Kocsonyafesztivál lapja, melyből egy kocsonya-történeti anekdotát idéznék: „A kocsonya közkedveltségére utal egy 1790-ből származó tanúkihallgatási jegyzőkönyv részlete. Az egyik tanú vallja: „hallottam másoktól, hogy midőn Kőmíves József lármázott házának feltöréséért, akkor Víg Mária odahaza nem volt, hanem a Piaczon árult kocsonyát."

Szendrei János a miskolci esetet a következőképpen meséli el: ,,A vasúti forgalom megnyitása előtti időkben a Gömörvidék és Budapest közötti felső magyarországi kereskedelmet többnyire gömöri fuvarosok, úgynevezett furmányosok közvetítették. Miskolc városa ezeknek közbeeső állomása volt. Így rendesen a Szentpéteri kapuban lévő Szarvas, Törökfő és a Magyar Huszár czímü kisebb vendégfogadókban szállottak meg éjszakára. Egy felső-gömöri tót furmányos is a Magyar Huszár-ba tért be napszálltakor. Vacsorát kért a korcsmárosnétól, mégpedig kocsonyát. Az asszonyka, akit a nép fantáziája bizonyos, szemmel látható tekinteteknél fogva Potyka Kati beczéző névvel ruházott fel, mindjárt sarkon fordult és a ház alatti sötét pinczéből felhozott egy tányérral. Elibe tette a vendégnek. A tót atyafi takarékos étvággyal neki lát a vacsorának és először is a tányér közepéről kikandikáló húst akarja konzumálni. De erre csak ijedten ejti el a villát és így kiált fel: Jáj, jáj, korcsmárosné, anak a kocsonyának szeme is van, sag úgy hunyorgatya felim! Potyka Kati asszony odabokázott és elhűlve konstatálta, hogy igazat szólt a vendég. Egy izmos termetű béka, mely majdnem derékig a kocsonyába volt fagyva, esdeklő pillantásokat vetett feléjük a szabadításért. No ennek pechje volt – mondá Kati flegmatikusan és a tűzhelynél kiengesztelte a fagyos jószágot, mely ezután ismét jól érezte magát a körülményekhez képest.

A különös jelenet nagy hahotát keltett, s jóidőre kompromittálta a miskolci kocsonyát és azóta sok koponyát vertek be miatta" – fejezte be leírását Szendrei János."

A 11. Kocsonyafesztivál kiemelt turisztikai attrakciója és vendége idén a mohácsi busójárás Mohács Város Önkormányzata, mint a Mohácsi Busójárás szervezője. A Mohácsi Busójárás, – mint a Szellemi Kulturális Örökség Reprezentatív Listájának eleme, és a Kocsonyafesztivál, – mint a hagyományt és modernitást sikeresen ötvöző rendezvény szervezői felismerve a két rendezvényben rejlő lehetőséget, együttműködési szerződést írtak alá a 2011. évi Kocsonyafesztivál és a Mohácsi Busójárás együttműködése, népszerűsítése, bemutatása érdekében. A szerződést Rózsa Edit, alapító, fesztiváligazgató, és Szerkó József, Mohács polgármestere látta el kézjegyével.

Fergeteges fesztiválhangulat várja 2011. első élményvonatán a MÁV Nosztalgia utasait, akik a 11. Miskolci Kocsonyafesztiválra utaznak. A fesztiválvonat programkínálatában újnak számító Orfeum kocsi élőzenés programja mellett kocsonyakóstolás és korty ízelítő is színesíti a programot. 2011. feburár 19-én 12.00-kor indul az élményvonat a Nyugati pályaudvarról, körülbelül két és fél óra alatt ér Miskolcra, Gödöllői és Hatvani megállásokkal, majd az esti koncerteket megvárva 20.30-kor indul vissza Budapestre. A MÁV Nosztalgia jövő évi első élményvonata színes programokkal várja a kocsonyafesztiválra utazókat. Az utasok welcome drink mellett, különleges környezetben, kényelmes kocsikban már a vonaton ráhangolódhatnak a miskolci programra, hiszen az Orfeum kocsiban élőzene, a bárkocsiban bárzongorista várja az utasokat. Már a fedélzeten lehetőség lesz a miskolci italkülönlegesség, a korty és természetesen többféle kocsonya megkóstolására, valamint játékra is, amelyet a MÁV Nosztalgia szervez. A miskolci lesz az első olyan fesztivál, amelyre a MÁV Nosztalgia új kocsiját, az Orfeum kocsit is az élményvonathoz kapcsolja. A 140 férőhelyes rendezvénykocsit a Magyar Posta Zrt.-től vásárolta a MÁV Nosztalgia 2010-ben, és az élményutazások hangulatának fokozására koncertvagonná alakították. A színpad és a 3000 watt teljesítményű hangtechnika lehetővé teszi, hogy kisebb koncertet tartsanak a vonaton miközben az a célállomás felé robog. A kocsonyafesztiválra tartó élményvonat utasai a fesztivál kabaláját képező békát is magukkal vihetik, emellett a jegy ára tartalmaz egy kupont, ún. kocsonyatallért is, amit a kocsonyafesztivál minősített vendéglátó egységeiben lehet beváltani. „2010-ben a pécsi élményvonatos útjainkkal indítottuk el ezt az új szolgáltatásformát és az idei fesztiválvonatok iránti érdeklődés azt mutatja, hogy 2011-ben is indítunk élményvonatot a kiemelt fesztiválokra, így például a Kocsonyafesztiválra is." – mondta el Szendrey András, a MÁV Nosztalgia Kft. Ügyvezetője, majd vezetésével felszállhattunk az élményvonatra, és megnézhettük az Orfeum kocsit. A tájékoztatón többek között ismertették a MÁV Nosztalgia 2011. évi útjait, (köztük Székelyföldi húsvéti út) bemutatkozott az erdélyi partner, valamint Magyar Anikó, marketing menedzser, a Vasúttörténeti Park 2011-es programjaira hívta fel figyelmünket. Ezekre a későbbiekben visszatérünk.

Végezetül egy recept, a miskolci Aranykorona Étteremből: „Eddig három alkalommal vettünk részt a Kocsonyafesztiválon, ahol az Ízkocsonyaversenyt mindhárom alkalommal meg is nyertük (2006, 2007, 2008). Az Aranykorona Hotel-Étterem „Sétáló Pince" séfje szerint a jó kocsonya – amelynek íze elsősorban a kiváló alapanyagokon múlik – a következőképpen készül: Hozzávalók: sertéscsülök, sertés fej, sertésköröm, sertés farok, bőrke, vöröshagyma, fokhagyma, só, szemes bors, szárított hegyes paprika (csípős). A húsmennyiséget kétszer annyi hideg vízzel öntöm fel. 2-3 fej vöröshagymát, sok-sok fokhagymát (ó félmaroknyi), sót, szemes borsot és szárított hegyes paprikát rakok a vízbe a húshoz. Mikor felforrt, leszedem a habját, és kb. 4 óra hosszán keresztül nagyon lassan főzöm. Miután megfőtt, állni hagyom. A tetején lévő zsírt leszedem, a húst tányérokra osztom, a kocsonyalevet rászűröm és megdermesztem. A jó kocsonya átlátszó, és evés közben a kanálban remeg. Citromkarikával, főtt tojással és csíkokra vágott füstölt, főtt tarjával tálalom. Jó étvágyat kívánok hozzá!" (Szendrei Mihályné az Aranykorona Étterem séfje)

Lantai József