
A gabona az emberiség egyik legősibb és legfontosabb tápláléka, amely ma szinte csak a kenyerek, pék- és egyéb sütemények alapanyagát jelenti számunkra. Pedig a búzán kívül számos más gabonafélét is fogyasztottak elődeink, méghozzá igazán változatos, ízletes, és - nem elhanyagolható módon - egészséges ételt készítettek belőlük.