A rendszerváltás óta eltelt 17 év jelentős változásokat hozott a gazdasági életben, a különböző szakmákban tevékenykedők életében - legyen szó tulajdonosról vagy alkalmazottról. A vendéglátás, az idegenforgalom a gazdasági élet egyik legfontosabb tényezője, de ugyanakkor az eltelt évek változásainak egyik „mostohagyereke" is.

