Gasztronómia

Kávézási tippek a Starbucks kávémesterétől

A tavasz a megújulás hónapja, miért ne csempészhetnénk valami újdonságot megszokott kávénkba is? A Starbucks egyszerű tippjeivel elrugaszkodhatunk a hétköznapi rutintól.

 

Kihagyhatatlan mesterkurzusok, igazi kuriózumnak számító borok a Badacsony New Yorkban rendezvényen április 5-én

Az idei Badacsony New Yorkban rendezvényen a borvidék legkiválóbb, fogalomban lévő borai mellett a mesterkurzusok számos új élményt kínálnak, mindezt a „Világ Legszebb Kávéházában", az impozáns New York Palotában.

 

Bonduelle StafétaKanál – Benk Dénes új szerepben

Felméri Péter nagysikerű reggelije után, Benk Dénes bizonyított a StafétaKanál konyhájában. A népszerű humorista - annak ellenére, hogy saját bevallása szerint inkább távol marad a konyhától, azt meghagyja édesanyjának, barátnőjének - nagyon lelkesen kevert-kavart Nagy Sándor „Sanya" irányítása alatt.

 

Budapest egyik legrégebbi fine dining étterme új videóval jelentkezik

A BARAKA Budapest egyik legizgalmasabb, a kifinomult gasztronómia iránt szinte elsőként nyitó fine dining étterme, amelyet a Michelin Guide is előszeretettel ajánl évről évre. A most debütáló, a város képét erősítő, egy új Budapest image-filmnek is beillő kisfilmben megelevenedik mindaz, amibe egykoron Leora és David, a tulajdonos házaspár beleszeretett: Budapest, az örök inspiráló forrás, a mindig pezsgő, sosem szunnyadó metropolisz. Ez a videó egy megnyerő szerelem a város, egymás és a gasztronómia iránt.

 

Egyedülálló lehetőség

Régi évjáratok kóstolója és mesterkurzusok a Badacsony New Yorkban rendezvényen április 5-én! A Badacsonyi borvidék színe-java ismét egy emberként mozdul meg és mutatkozik be a „Világ Legszebb Kávéházában", az impozáns New York Palotában.

 

VII. Gyulai Kolbász- és Sódarmustra

2017-ben immár hetedik alkalommal kerül megrendezésre a Gyulai Kolbász-és Sódarmustra, melynek célja a hagyományos módon készített füstölt termékek és szárazkolbászok nemzetközi bemutatása, népszerűsítése, élményközpontú kiállítása, mely egyben a termelők szakmai versenye és vására, valamint a Gyulai Kolbász, mint Hungarikum népszerűsítése.

Hol terem a legszebb oportó?

Nemzetközi portugieser-seregszemle áprilisban Baranyában. Pécsre és Palkonyára érkeznek áprilisban a világ legjobb portugieserei. A Portugieser du Monde borversenyen immár ötödik éve választják ki a legjobb portugieser borokat Pécsett. A Pécsi Borozó gasztronómiai és bormagazin felhívására évről-évre több bor érkezik a fajta egyetlen világversenyére és egyre több a külföldi pincészet a kóstolófesztiválon is.

 

Bővül a gyorskaja választék a KFC-ben

A világon elsőként Magyarországon vezeti be minden éttermében reggeli menüjét a KFC. A friss alapanyagokból készített kínálatban szendvicsek, édességek és különböző kávétípusok találhatók, amelyeket az étteremlánc hazai szakemberei álmodtak meg. Bővül a gyorsétterem választéka.

 

A magyar borok kedveltek a német piacon

A magyar borok kedveltek a német fogyasztók körében, Németország a magyar borok szempontjából jelentős piac, ezért fontos, hogy borászataink kimagasló termékeikkel is képviseltetik magukat a világ egyik legjelentősebb és legnagyobb borászati szakkiállításán és vásárán - mondta Czerván György a Prowein szakkiállítás keretén belül megrendezett magyar boresten, Düsseldorfban.

Tavaszi Kvaterka Tatán

A Neszmélyi Borút Egyesület szervezésével a Neszmélyi borvidék első, hagyományteremtő céllal megrendezett évjáratbemutató kóstolóját, Tavaszi Kvaterkát tartottak Tatán, az Esterházy Pezsgőgyár báltermében. A sétáló kóstolón 20 borvidéki pincészet több mint 100 tételét ismerhettük meg, a friss, 2016-os borok mellett korábbi évjáratok termését is.

Böjti ételeket kóstolhattak a szeged-alsóvárosi ferences kolostor refektóriumában

Március 11-én nagy érdeklődés mellett böjti ételek kóstolóját tartották a Szeged-Alsóvárosi Ferences Látogatóközpont szervezésében a rendház refektóriumában; az ott kóstolt ételek receptjét a ferencesek közzétették Facebook-oldalukon.

 

Ehető kincseivel is csalogatnak bennünket az erdők

Hogyan különböztessük meg a medvehagymát a mérgező gyöngyvirágtól és őszi kikericstól?Hogyan különböztessük meg a medvehagymát a mérgező gyöngyvirágtól és őszi kikericstól?A tavasz megérkezésével egyre gyakrabban jut eszünkbe, hogy sétát tegyünk a természetben. Mielőtt azonban útra kelünk, érdemes tájékozódni a szabályokról és az előírásokról is. A gyógynövények, ehető növények, gombák és vadgyümölcsök gyűjtése nem csak a szakértők privilégiuma, a kirándulóknak nem védett területen csupán három aranyszabályra kell gondosan odafigyelniük.

 

TÍZ ÉVES AZ ONYX ÉTTEREM

Tizedik évfordulóját ünnepli az Onyx. egy Michelin-csillag, 5 Gault Millau első helyezés, 3 Dining Guide év étterme díj, legjobb budapesti fine dining étterem a TripAdvisoron 2016-ban és még sok-sok értékes díj született az elmúlt évtizedben, de a legfontosabb elismerést természetesen az elégedett vendégek jelentik, akik közül nagyon sokan rendszeresen visszajárnak.

Tokaj nyert a borvidékek között a XVI. Országos Syngenta Borversenyen

Tizenhatodik alkalommal rendezték meg az Országos Syngenta Borversenyt, amelyre idén összesen 459 nevezés érkezett az ország összes bortermelő térségéből. A megmérettetésen a tavalyi évhez hasonlóan ezúttal is a tokaji borok vitték a prímet: a legjobb tizenhárom borból hetet a történelmi borvidék borászai készítettek. A siófoki díjátadón elhangzott: a kihívásokkal teli tavalyi év ellenére kiváló 2016-os borok kerültek a zsűri elé.

 

Bonduelle StafétaKanál – Felméri Péter a konyhában

A Dombóvári István, Benk Dénes, Felméri Péter alkotta Dumaszínházas trióból a legfiatalabb, azaz Péter főzött elsőként a StafétaKanál konyhájában. Nem is akármit, egy csicseriborsós frittatát, Nagy Sándor „Sanya" segítségével összehozták a világ legfinomabb, leghumorosabb reggelijét. (A trió, akik a Bonduelle StafétaKanál elnevezésű kampányának idei évadában főznek, lásd: http://euroastra.hu/node/109606)

 

Magyar kraft sör volt a legjobb a dublini nemzetközi sörversenyen

A magyarországi sörfőzdék tényleg odaértek a nemzetközi élvonalba, taroltak a neves nemzetközi sörversenyen, elhozták az abszolút első helyet, valamint számos érmet begyűjtöttek. Ez eddig még nem látott óriási eredmény!  

Egy fontos dátum a bornaptárba: Badacsony New Yorkban április 5-én

A Badacsonyi Borvidék színe-java ismét egy emberként mozdul meg és mutatkozik be a „Világ Legszebb Kávéházában", az impozáns New York Palotában.

 

Korai temetni a 2017-es bortermést

Megkongatta a vészharangot a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, amikor bejelentette, hogy a tartós januári fagy miatt az idei szőlőtermés elmarad a tavalyitól. Az ország különböző borászataiból származó Vince-napi visszajelzések nem mutatnak ennyire borús képet. 

 

Hazai csodacsirkével készül a Konyhakiállításra a Bocuse d'Or két fenegyereke

Görög Zita vitamindús smoothie-kal, Gianni eredeti olasz gnocci szószokkal, Dacota a Nosalty bloggere pedig a New York-i szendvicsek királyával kényezteti majd az ízlelőbimbóidat az ország legtrendibb lakberendezési kiállításán. De ha igazi hedonista vagy, akkor ne hagyd ki Jamie Oliver kagylós-tintahalas fekete spagettijét, a vegán fogásokat és a vadvirág saláta készítés csínját-bínját sem. Gyere el március 3-5. között a Konyhakiállításra, és találkozz elsőként a legújabb konyhai és gasztronómiai trendekkel!

Taroltak a Costes éttermek

Mindkét Costes étterem, a Costes és a Costes Downtown csapatának volt miért örülnie a hétfő esti Dining Guide díjkiosztón: a Ráday utcai étterem a legmagasabb, 93 ponttal végzett az élen, míg a belvárosi Downtown 91 ponttal holtversenyben a harmadik lett.

 

Révay András: Gyógyszer is, illatszer is és még sokkal több

A szemközti, frissen tatarozott ház faláról, szépen kialakított fülkékből, Árpád és öt vezér néz le őrzőn egy új üzletre. Van mire vigyázniuk: a budapesti Veres Pálné és a Nyári Pál utca sarkán, új helyére költözve, megnyílt a GoodSpirit Bar és Whisky szaküzlet.

DiVino Gozsdu & Junibor Organic Special

Organikus bormustra másodszor a DiVino Gozsduban 2017. március 1-én. A juniorborászok mellett vendégország Ausztria.

 

Fajdkakas a tányérban

Mivel és hogyan fogyasszuk kedvenc whiskynket? Magyarországon egyre ismertebbé válnak a prémium minőségű whiskyk, és mára már a bárokban sem olyan gyakran hallani az „Egy whisky-kólát, köszi!" mondatot. Mind többen vannak azok az ínyencek, akik tisztán akarják élvezni egy jó minőségű single malt, vagy blended whisky ízvilágát. Kevesen tudják azonban, hogy egy-egy jól megválasztott whisky az ételeknek is kiváló kísérője lehet.

 

Újra itt a kulináris élmények hete

Idén tavasszal sem fognak unatkozni azok, akik szeretnek finomakat enni, megfizethető áron. Az Országos Étterem Hét ugyanis több mint 120 étterem részvételével immár XII. alkalommal várja az érdeklődőket. A 3.300 forinttól kezdődő 3 fogásos menüsorokat 2017. március 13-19. között kóstolhatják meg a vendégek. A résztvevő éttermekbe február 22-től lehet előzetesen asztalt foglalni, kizárólag a www.etteremhet.hu weboldalon keresztül.

Ilyen a műanyagmentes büfézés: Food Truck show a Millenárison

Foodtrucképítésről, gasztro-marketingről és design kérdésekről is szó lesz a Food Truck Rally szakmai workshop-ján. Aki valaha saját büfékocsiról álmodott, most megtudhatja, miként érdemes belevágni, és mi kell ahhoz, hogy a város legnépszerűbb street foodosa legyen. A szakmai programok mellett többek között Kovács Lázár - Lázár Chef, Serényi Zsolt és Bezerics Dániel is előadást tart.

 

A Miskolci mézes mogyorós torta nyerte a Miskolc torta 2017 címet

Idén a kellemesen mézes, mogyorós ízvilágú, látványra is megkapó tortát választották Miskolc tortájának.  

Fine dining kisokos gasztro rajongóknak

Amuse Bouche, konfitálás és mis en place - a fine dining éttermekben ezek a szavak a mindennapi munka részei, azonban vendégként gyakran csak kérdően tekintünk az étlapra. A Playboy Man of the Year gasztrohősei, Deli János és Bernáth József néhány vicces történettel segítenek eligazodni a gasztroforradalom új kifejezései között.

 

Valentin nap a Starbucks-ban

A kávézólánc idén is különleges ajánlattal várja a szerelmesek ünnepét: a hangulathoz illő dekoráció, poharak, ünnepi termoszok és egy különleges sütemény mellett február 10‒14. között két limitált itallal örvendezteti meg vendégeit.

 

Törvénybe iktatott „szárazság” - Ezért keseregtek közel száz éve az amerikaiak

Közel száz évvel ezelőtt nem kis felháborodással indult az újév Amerikában. A januárban bevezetett szesztilalom célja egy józan és egészséges társadalom megteremtése volt, ehelyett illegális csehók, Al Capone és virágzó korrupció uralta az ezt követő több mint egy évtizedet. Az addig legálisan működő szeszfőzdéket - köztük a Jack Daniel's lepárlóüzemet is - próbára tette ez az időszak. A legendás lepárlómester neve és eredeti whiskey receptje fennmaradt, de csak kevesen tudják kinek köszönhetően.

 

Eger és Szekszárd összefog a bikavérért

A két borvidék borászai együtt dolgoznak azért, hogy újrapozícionálják ezt a tradicionális magyar bortípust. Idén március 3-án rendezik meg Budapesten az Eger-Szekszárd Bikavér Párbajt, ahol a borászoktól személyesen is megtudhatjuk, hogy mit gondolnak a bikavér jelenéről és jövőjéről.

Tartalom átvétel