Gasztronómia

Ezekkel a kokTÉLokkal forrósítsd fel a hangulatot télen

Három alternatív lehetőség, ha már eleged van a forralt borból. A koktélokról elsősorban egy hűsítő, jeges ital ugrik be mindenkinek, amit stílusosan egy medence mellett, vagy egy homokos tengerparton fogyaszt az ember. Ám van itthon egy egyelőre kevésbé ismert fajtája ezeknek az italoknak, az úgynevezett „hot toddy", vagyis forró alkoholos koktél.

 

Így ajándékozzunk bort!

Egyre többet áldozunk egy-egy palack jó borra, különösen akkor, ha ajándéknak szánjuk. De vajon érdemes-e drága bort vásárolni, ha mi magunk nem igazán értünk hozzá? Ha a megajándékozott borértő ember, a válasz inkább nem: lehet, hogy hasznosabb valamilyen boros kiegészítőt venni. Ha mindenáron bort akarunk adni, forduljunk szakemberhez!

 

Révay András: Díjat nyert a magyar gulyás

A mondást, hogy „a gulyás a legmagyarabb étel", sokan ismerik és mindenki egyet is ért vele. A hivatalos elismerés - bármennyire is meglepő - ez idáig még hiányzott. A Terra Madre Világnap alkalmával azonban ebben is változás következett. Elnyerte a HÍR, tehát a Hagyományok - Ízek - Régiók Védjegyet.

Tornai siker az International Wine Challenge-en

A világ egyik legjelentősebb borversenyén, a londoni International Wine Challenge 2017-es bírálatának őszi fordulójában két aranyérmet is nyert a somlói Tornai Pincészet, így a 2015-ös és 2016-os bravúr után ismét kvalifikációt szereztek a legmagasabb szintű elismerésre, a Trófea díjra.

 

Koktéltörténelem: mi változott az elmúlt 150 évben

Időutazás Jack bácsival. Az idők változnak, de van ami örök. Így van ez a klasszikus koktélokkal is, amelyek ugyan külsejükben, a trendeket követve kissé átalakultak az évek során, de tipikus, semmivel sem összetéveszthető karakterük mégis megmaradt.

 

Révay András: Sörforradalom

Új söröző nyílt Budapesten, a József körúton, ám az állítás így - egymagában - nem teljesen fedi a valóságot. Valami már volt ott, de lehet, hogy a tulajdonosok úgy gondolták: még nem az igazi.

Révay András: Borok az ünnepi asztalra

Egy kis felújítás után ismét megnyitotta kapuit a Zwack Múzeum és Látogatóközpont. Tíz borász, több mint 30 féle bor és az idei karácsonyi Zwack Open vendégei találkozhattak egymással, hogy a kóstolgatás, beszélgetés során eldönthessék, ki-ki melyik palackot látná majd legszívesebben az ünnepi asztalon?

Mészáros Pál a 2016. Év Bortermelője

2016. december 2-án, sajtótájékoztató keretében kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott „Év Bortermelője 2016" cím nyertesét.

 

Révay András: Kincsek egy félig telt pohárban

Akár csak tavaly, idén is, a tizenharmadik Újbor és Sajtfesztivál a Bánk Bán Bordalával nyílt meg Budapesten a Vajdahunyad Várban, a Mezőgazdasági Múzeumban. A közönség egyöntetű álláspontja szerint jó lenne, ha ebből is hagyomány jöhetne létre. Ez a fesztivál ugyanis már az!

Díjnyertes Cornexi csokoládés gabonagolyók

„Szupermenta - Nébih minősítés 1. helyezett" feliratú embléma jelzi a vásárlóknak a Cornexi csokigolyók kiváló minőségét. A székesfehérvári cég termékével első helyezést ért el a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatal Szupermenta terméktesztjén, így vált jogosulttá a Nébih minősítés egyéves használatára. A Cornexi csokigolyója a komplex termékteszt sorozaton a minőségi paraméterek, valamint a kedveltségi szempontok alapján is a legjobbnak bizonyult.

 

Egy falat karácsony – (T)együk ünnepibbé a készülődést!

Az egyre hűvösebb napokkal együtt az ünnepi hangulat is észrevétlenül bekúszik az életünkbe: az utcák lassan ünnepi fényekbe burkolóznak, a levegő pedig megtelik a friss fenyő és a fűszeres forralt bor illatával. Bármerre járunk, a karácsonyi fények, ízek, aromák minden érzékszervünkre hatással vannak, és ahogy a mindennapjainkba, olyan észrevétlenül épül be a karácsony a Tesco pékárukínálatába is. 

A legjobb balatoni vörösborokat mutatják be Csopakon

December 3-án rendezik meg a Vörös Balaton kóstolót. Összesen 12 Észak-Balaton parti borász közel 30 féle vörösbora kóstolható majd meg a rendezvényen. 

 

Mit mond rólad az ital, amit rendelsz?

Néha nem árt beszélgetni a bartenderrel, hogy megismerjük magunkat. Senkinek ne legyen illúziója, a bartender attól a pillanattól figyel minket, hogy belépünk az ajtón. Nagyjából meg is tudja mondani, mire számíthat tőlünk, hiszen nap, mint nap ezt csinálja: megpróbálja a rendelkezésre álló legkevesebb információ alapján megismerni és kiszolgálni a vendéget.

 

Márton Napi Libafesztivál lesz a hétvégén Budapesten

2016. november 18-20 között immár ötödik alkalommal kerül megrendezésre a Márton Napi Libafesztivál, ahol számos hagyományhoz illő program, tradicionális ételek, italok, és megannyi Márton napi különlegesség várja az érdeklődőket.

Télen is várják a borbarátokat a Dél-Balatonon

A dél-balatoni borok ízvilágának, a terület sajátosságainak, kiváló vörösborainak, gyümölcsös, friss fehérborainak, rozéinak és habzóborainak megismertetését tűzte ki céljául a Dél-balatoni Borút Egyesület, amelynek tagjai nemcsak a „magyar tenger" főszezonjában, de ősztől tavaszig is várják a Balatont és a hangulatos borokat kedvelőket pincéikben.

 

Révay András: Robbanásszerű változás

Beváltották a szervezők a tavaly - a XII. Újbor és Sajtfesztivál megnyitásán - tett ígéretüket. Persze könnyű dolguk volt, hiszen nem volt művészet előre látni, hogy 2016-ban olimpia lesz. Nos, idén, november 26-27-én, szombaton és vasárnap, a XIII. Újbor és Sajtfesztivált valóban az olimpia jegyében rendezik meg Budapesten, a Vajdahunyad várban.

„Welcome to Lynchburg”

Jack Daniel's 150 Pop Up Bar nyílt Budapest szívében. Idén ünnepli fennállásának 150. évfordulóját a Jack Daniel lepárlóüzem. A mérföldkőnek számító születésnap alkalmából világszerte számos meglepetéssel készülnek a márka rajongóinak. 

 

Utolsó állomásához érkezett a főzés a Bonduelle StafétaKanál konyhájában

Fűszeres Esztertől, a Fűszer és lélek bloggerétől nem más, mint Lendvai Lilla, a Stylist a konyhában Instagram oldal működtetője vette át a stafétát. Lilla Mexicana szószos babot kapott, örömmel vágott bele a főzésbe. Mint kiderült, családjában nagy hagyománya van a főzésnek.

 

„Ellustul” a bor, ha túl hűvösben tartják

A kiváló minőségű hazai borok hosszú utat tesznek meg a szüreteléstől az asztalig, de vajon mennyit tudunk azokról a varázslatos helyekről, ahonnan az egész érési folyamat indul? A borospincék számtalan olyan érdekességet rejtenek, amelyekről ritkán hallani, mint például az „ellustuló" és „elöregedő" borok vagy levegőtisztító penészgombák.

 

Egy amerikai éttermi koncepció Magyarországon - Fitness Kitchen

Miért van az, hogy hiába edzünk keményen, az eredmény elmarad, ha nem fgyelünk az étkezésre? És az miért van, hogy ami fnom az általában nem egészséges, esetleg fordítva, ami egészséges az sokszor nem nyújt élményt? Miért kell órákat tölteni alapanyagok felkutatásával és beszerzésével, ha egészségesen szeretnénk táplálkozni? Hogyan lehet beilleszteni a hétköznapok rohanásába a kiegyensúlyozott táplálkozást úgy, hogy mellette az edzésre, a munkára, a családra és a barátokra is jusson idő?

Különleges receptek Halloweenre

Így szervezd meg a legrémesebb bulit! Lassan újra támadnak a zombik, és ha egy kicsit odateszed magad, idén még akár a „legjobb halloweeni házibuli szervezője" címre is esélyes lehetsz. Kreatív kiegészítők, ütős zenék, pár rémesen bizarr vodkás ital és rágcsálnivaló, és már indulhat is a horror parti.

 

Az Év Pincészete 2016-ban ismét Tokajon -- "Nem tudtam, hogy ezt megpályáztuk"

A világörökségi tokaji borvidéken található  bodrogkisfaludiPatricius Borház lett a nyertes az Év Pincészete 2016 meghívásos megmérettetésen. A hét történelmi első osztályú dűlő gazdagságát ötvöző 85 hektáros birtok központja Bodrogkisfaludon, a Várhegy-dűlőben épült fel annak az uradalmi présház átalakításával, amely már az 1867-ben megjelent Tokaj-Hegyalja Albumban is szerepelt. Ehhez csatlakozik ma már egy organikus stílusban épült, modern, gravitációs rendszerű borászat is, tökéletesen tükrözve a hagyományok és a korszerű modernitás együttélését a világörökségi tájban.

AZ OLASZ KONYHA HETE

Az olasz konyha nemcsak pizzából áll! Érdemes megismerni az óriási választékot. Október 26-án tartják meg Rómában, a Villa Madamában „Az olasz konyha hetének" bemutatóját, amelyre 2016. november 21-27-ig az egész világon sor kerül. Az akció kezdeményezői: az Agrár-, a Külügy- és Gazdasági Minisztérium, az ICE és az ENIT nevű turisztikai szervezet. A cél, hogy a világ gasztronómiája jobban megismerje az olasz konyha kínálatának sokszínűségét, Itália identitásának és kultúrájának egyik meghatározó szegmensét.

Mosonyi Aliz: Az öreg kisasszony autósmeséi című meseprodukciót 2016. október 21-én mutatta be Budaörsön a Városi Ifjúsági Klub

Kalandos utazás Takács Katalinnal a világ legeslegfinomabb tortája nyomában. Hároméves kortól minden édesszájúnak ajánljuk.

 

Október 28-31. között Csabai Kolbászfesztivál Békéscsabán, immáron huszadszor

A jó népek mulatságáért Rezső már vérét adta, a 131 kilós hízót orjára bontották a Csabai Kolbászházban. Rezsőnek ugyan egyben maradt a gerince, de ennek már nem ő, hanem az asszonyok örültek, hiszen kiváló orjalevest főzhettek a csontból.

 

Révay András: Tokaj jövője fényes

A magyar borászatban irány- és mértékadó pincészetek munkájának elismerésére a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége 2002-ben megalapította „Az Év Pincészete" kitüntető címet. Olyan bortermelő társaság együttes teljesítményét díjazzák, amely az országban és külföldön a magyar bor, a borkultúra és a kulturált borfogyasztás széles körű népszerűsítéséért a legtöbbet tett az adott évben. A díjat a szakmai körök jelölése és szavazatai alapján idén tizenötödik alkalommal adományozták az arra méltónak tartott pincészetnek.

A hazai halfogyasztás népszerűsítéséért kampányol a Ráday utcában megnyílt HelloHal Fishbar

Horváth Szabolcs a HelloHal ötletgazdájaHorváth Szabolcs a HelloHal ötletgazdájaMagyarországon az édesvízi halak iránti kereslet nagyon szezonális, szinte csak nyáron és Karácsony környékén mérhető. A folyami halászatot egy törvény ellehetetlenítette, így maradt az ún. haltermelés és a legjobb halfeldolgozóktól való vásárlás. A HelloHal Fishbar hitvallása, hogy népszerűsítse a hazai halfogyasztást, megismertesse az emberekkel az édesvízi halakat, s megmutassa, hogy ezekből mennyire különleges, szálkamentes ételek készíthetőek, amennyiben friss alapanyagból, szakszerűen vannak elkészítve.

 

Tíz év alatt milliárdos céggé nőtt a Rézangyal

Limitált, foszforeszkáló üveggel ünnepel a márka. Idén tíz éve lépett piacra Magyarország egyik legnépszerűbb pálinkaháza, a Rézangyal. A márka sikertörténete 2005-ben kezdődött, azóta közel 15-ször akkora bevételt ér el, és az ízek egy részét már a Coca-Cola forgalmazza.

 

Kiváló magyar borokat népszerűsít és exportál az Auchan

A minőségi borok népszerűsítésére ismét borvásárt szervez az Auchan október 6. és 26. között. A kéthetes akció keretében a vásárlók kedvező áron juthatnak hozzá számos, a Földművelésügyi Minisztérium Nemzeti Borkiválóságok kiadványában is jegyzett borkülönlegességhez. Sőt, borászati szakiskolák tanulóinak segítségével számos kiemelt bor meg is kóstolható az összes magyarországi Auchan áruházban. Az esemény célja, hogy az áruházlánc kereskedelmi stratégiájával összhangban tovább bővítse a minőségi magyar borválasztékát és népszerűsítse ezeket vásárlói körében.

 

Október 8-án "Sütés, főzés, füstölés, savanyítás, préselés"

9 órakor vásárral kezdődik a „Nagy Befőzés" Nagykörűn. A hagyományos paraszti életben ez a szüret az eltevések, a befőzések, a szőlő darálás - préselés, a káposztagyalulás, a lekvár főzés, a lecsókészítés időszaka. Egy őszi falusi udvarnál kellemesebb, kedélyesebb, oldottabb világot nehéz lenne találni.

 

Tartalom átvétel